पदार्थाचे रासायनिक बदल

अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना पदार्थाचे रासायनिक बदल ही प्रक्रिया आहेत ज्यामध्ये पदार्थ त्यांच्या रासायनिक रचनेत परिवर्तन घडवून आणतात, ज्यामुळे मूळ पदार्थांपेक्षा भिन्न गुणधर्म असलेल्या नवीन पदार्थांची निर्मिती होते. हे बदल आण्विक स्तरावर घडतात, जेथे अणू वेगवेगळ्या रेणू तयार करण्यासाठी पुनर्रचना करतात आणि तोडतात किंवा बंध तयार करतात.

या लेखात आम्‍ही तुम्‍हाला पदार्थातील रासायनिक बदलांच्‍या मूलभूत पैलूंबद्दल आणि काही उदाहरणांबद्दल सांगणार आहोत.

पदार्थाच्या रासायनिक बदलांचे सूचक

रासायनिक बदलांचे अनेक संकेतक आहेत ज्यांचे आपण निरीक्षण करू शकतो. उदाहरणार्थ, पदार्थाचा रंग बदलणे हे रासायनिक अभिक्रिया झाल्याचे संकेत असू शकते. तसेच, अवक्षेपण (एक अघुलनशील घन) ची निर्मिती जेव्हा दोन द्रावण मिसळले जातात तेव्हा ते रासायनिक बदल देखील सूचित करू शकते. इतर निर्देशकांमध्ये वायू सोडणे, तापमानात बदल होणे, बुडबुडे तयार होणे किंवा विशिष्ट गंधांचे उत्सर्जन यांचा समावेश असू शकतो.

आपण हे लक्षात ठेवले पाहिजे की रासायनिक बदल हे भौतिक बदलांपेक्षा वेगळे असतात, जेथे पदार्थाच्या रासायनिक रचनेत कोणताही बदल होत नाही. उदाहरणार्थ, जर बर्फाचा तुकडा वितळला तर भौतिक बदल होतो, कारण पाणी स्थिर पाणी आहे, ते फक्त घनतेपासून द्रव स्थितीत बदलते.

अन्नातील पदार्थातील रासायनिक बदलांची उदाहरणे

बेकिंग कुकीज किंवा केक

कुकीज, केक, मफिन्स आणि अधिकच्या सामान्य उत्पादन प्रक्रियेच्या मागे किण्वन नावाची एक रासायनिक प्रतिक्रिया असते, ज्यामध्ये यीस्ट नावाच्या सूक्ष्मजीवांद्वारे वायू तयार झाल्यामुळे पीठाचे प्रमाण वाढते. भाकरी बनवताना, यीस्ट स्टार्चला ग्लुकोजमध्ये रूपांतरित करते.

पचन

अन्नाचे पचन हे हायड्रोलिसिसद्वारे रासायनिक बदलाचे एक स्पष्ट उदाहरण आहे. आपण जे पदार्थ खातो, जसे की फळे, भाज्या, मांस इ पोषक तत्वांचे चांगले शोषण करण्यासाठी गॅस्ट्रिक ज्यूसमध्ये मिसळण्याची प्रक्रिया, आणि जीवाच्या गरजेनुसार विविध पदार्थांमध्ये रूपांतरित होतात.

त्याच प्रक्रियेदरम्यान, अतिरिक्त घटक किंवा विषारी पदार्थ शरीरातून सुरुवातीच्या घटकापेक्षा वेगळ्या प्रकारे काढून टाकले जातात; विष्ठा, लघवी, घाम इत्यादी स्वरूपात.

मिठाई

कारमेल हे पदार्थाच्या रासायनिक परिवर्तनाचे एक मूलभूत उदाहरण आहे, जे काही मिनिटे पांढरी, घन साखर गरम केल्यामुळे चिकट, अंबर-रंगीत वस्तुमान आणि एक अतिशय आनंददायी सुगंध प्राप्त करते. दुसऱ्या शब्दांत, एक पूर्णपणे भिन्न उत्पादन तयार केले गेले.

अंड्यावर प्रक्रिया करा

कडक उकडलेले अंडे केवळ त्याच्या मूळ स्थितीपेक्षा वेगळे दिसत नाही तर त्याचे मुख्य घटक, अंड्यातील पिवळ बलक आणि पांढरे एक आण्विक परिवर्तन घडवून आणतात ज्यामुळे त्यांची रचना कायमस्वरूपी बदलते.

वनस्पती आणि प्राण्यांमधील पदार्थांच्या रासायनिक बदलांची उदाहरणे

प्रकाशसंश्लेषण

प्रकाशसंश्लेषण ही पृथ्वीवरील जीवनासाठी सर्वात महत्वाची रासायनिक प्रक्रिया आहे. हे वनस्पती साम्राज्याद्वारे प्रकाश उर्जेचे रासायनिक उर्जेमध्ये रूपांतर आहे. प्रकाशसंश्लेषणात, 100 अब्ज टन कार्बनचे बायोमासमध्ये रूपांतर होते कार्बन डायऑक्साइड, पाणी आणि फोटॉन सारख्या घटकांच्या मदतीने.

साबण उत्पादन

सॅपोनिफिकेशन ही अल्कधर्मी द्रावणाशी जोडलेल्या फॅटी घटकांपासून साबण आणि ग्लिसरीन मिळविण्यासाठी रासायनिक प्रक्रिया आहे. साबणाच्या उत्पादनासाठी तुम्ही ऑलिव्ह ऑईल, बदाम तेल, कोको बटर इत्यादी वापरू शकता.

श्वास

श्वासोच्छ्वास हा पदार्थाचा रासायनिक बदल आहे, कारण ते फुफ्फुस, अल्व्होली, रक्त आणि केशिकांद्वारे श्वासोच्छवासात घेतलेल्या ऑक्सिजनचे कार्बन डायऑक्साइडमध्ये रूपांतर करते.

पोकळी आणि टार्टर

कॅरीज आणि टार्टर हे धातूंच्या ऑक्सिडेशन प्रक्रियेसारखेच असतात, फक्त या प्रकरणात दंत प्लेट्स एक पोशाख आहे. डेंटल कॅरीज हा आपण खात असलेल्या अन्नाशी सूक्ष्मजीवांच्या परस्परसंवादाचा अम्लीय परिणाम आहे, जो दातांच्या मुलामा चढवणे आणि बाहेरील थरांना छिद्र आणि नष्ट करू शकतो, त्यांचे स्वरूप, रचना आणि रंग बदलू शकतो. जरी दात फिलिंग्स आणि क्राउन्ससह संरक्षित केले जाऊ शकतात, परंतु जेव्हा नुकसान होते तेव्हा दात स्वतःच्या नैसर्गिक स्थितीत परत येऊ शकत नाहीत.

स्वतःच, टार्टर हा एक घन खनिज फलक आहे जो बॅक्टेरियाच्या फलकाला चिकटून राहतो, दात आणि हिरड्यांच्या कडांवर लेप लावतो आणि त्याला एक अप्रिय स्वरूप देतो. जर टार्टर काढून टाकला नाही आणि अत्यंत गंभीर अवस्थेत पोहोचला तर, दातांच्या संरचनेत पूर्ण आणि अपरिवर्तनीय बदल घडतात, ज्यामुळे दुर्गंधी, कायमचा रंग बदल आणि अपूरणीय दातांना त्रास होतो.

जीवनसत्त्वे किंवा अँटासिड्स पाण्यात पातळ करा

अपचन किंवा छातीत जळजळ या लक्षणांपासून आराम देणारी काही जीवनसत्त्वे किंवा औषधे पाण्याच्या संपर्कात विरघळलेल्या वायूंचा प्रभावशाली प्रभाव निर्माण करतात, म्हणजेच, आम्ल आणि सोडियम कार्बोनेट किंवा बायकार्बोनेट यांच्यातील रासायनिक प्रतिक्रिया.

ज्वलनाने पदार्थातील रासायनिक बदलांची उदाहरणे

आतिशबाजी

फटाके हे शुद्ध रसायन आहे. हवेत विस्फोट करताना दिसणारा ल्युमिनेसेन्स इंधन म्हणून गनपावडरच्या ऑक्सिडेशन आणि कमी करण्याच्या प्रतिक्रियांमधून येतो. 1.000 ते 2.000 °C तापमानात विस्फोट होणारे घटक तुम्ही शोधू शकता, जसे की स्ट्रॉन्टियम, तांबे, मॅग्नेशियम, क्लोरीन, पोटॅशियम, अॅल्युमिनियम, टायटॅनियम, बेरियम, अँटीमोनी, नायट्रोजन मोनोऑक्साइड आणि सल्फर डायऑक्साइड. त्यानंतरचा निकाल कचरा मानला जातो कारण आणखी रसायनशास्त्र उद्भवत नाही आणि जे उरले ते निरुपयोगी आहे.

जाळणारा कागद, लाकूड इ.

जळलेले लाकूड, जळालेले कागद आणि इतर कोणतेही पदार्थ यापुढे अति उष्णतेच्या संपर्कात असताना त्यांच्या नैसर्गिक स्थितीत पुनर्संचयित केले जाऊ शकत नाहीत. सांगितलेल्या ज्वलनामुळे मिळालेली राख त्याची कोणतीही पूर्वीची उपयुक्तता किंवा कार्य नाही कारण आगीने त्याच्या घटकांच्या रासायनिक संरचनेत बदल केले आहेत.

पेट्रोल दहन

कार किंवा मोटारसायकल सारख्या अंतर्गत ज्वलन इंजिनच्या कार्य प्रक्रियेत चार टप्पे असतात: सेवन, कॉम्प्रेशन, स्फोट आणि एक्झॉस्ट, जेथे गॅसोलीन सेवन टप्प्यात पदार्थ म्हणून प्रवेश करते आणि बाहेर येते. कारच्या एक्झॉस्ट पाईप किंवा मफलरमधून ज्वलन वायू.

जसे तुम्ही बघू शकता, पदार्थातील रासायनिक बदलांची विविध प्रकारची उदाहरणे आहेत जी हे अगदी सहजपणे प्रतिबिंबित करतात. मला आशा आहे की या माहितीद्वारे आपण पदार्थातील रासायनिक बदल आणि त्याची वैशिष्ट्ये याबद्दल अधिक जाणून घेऊ शकता.