Όταν πέφτει βροχή σε έδαφος που επηρεάζεται από την ξηρασία μετά από παρατεταμένη περίοδο, αναδύεται μια χαρακτηριστική οσμή. Αυτό το άρωμα είναι κοινώς γνωστό ως «οσμή υγρής γης» ή «οσμή βροχής» στην καθημερινή γλώσσα. Το Petrichor είναι ο όρος που επινοήθηκε για να περιγράψει αυτό το άρωμα. Πολλοί άνθρωποι δεν γνωρίζουν πώς παράγεται η μυρωδιά της υγρής γης.
Επομένως, θα αφιερώσουμε αυτό το άρθρο για να σας πούμε πώς παράγεται η μυρωδιά της υγρής γης, μερικά από τα χαρακτηριστικά και την ιστορία της.
Προέλευση του όρου petrichor
Οι Αυστραλοί γεωλόγοι επινόησαν τον όρο "petrichor" το 1964. Ο όρος "preticor" ή "pretichor" επινοήθηκε από δύο Αυστραλούς γεωλόγους, την Isabel Joy Bear και τον RG Thomas το 1964. Αυτός ο όρος εισήχθη σε ένα άρθρο που δημοσιεύτηκε στο Nature (993/2 ) όπου το όρισαν ως «το άρωμα που παράγεται από ένα λάδι που εκκρίνεται από ορισμένα φυτά κατά τη διάρκεια της ξηρασίας». Αυτό το λάδι Απορροφάται από την επιφάνεια των πετρωμάτων, ιδιαίτερα των ιζηματογενών πετρωμάτων όπως ο πηλός, και απελευθερώνεται στον αέρα όταν έρχεται σε επαφή με τη βροχή.. Συνήθως συνοδεύεται από μια άλλη ένωση που ονομάζεται γεωσμίνη. Ο συνδυασμός αυτών των ενώσεων έχει ως αποτέλεσμα το διακριτικό άρωμα που αντιλαμβανόμαστε, ενώ παρουσία καταιγίδας μπορεί να υπάρχει και όζον.
Πώς παράγεται η μυρωδιά της υγρής γης
Μετά από περαιτέρω έρευνα, οι Bear και Thomas (1965) απέδειξαν ότι τα αρωματικά έλαια έχουν την ικανότητα να εμποδίζουν τόσο τον σχηματισμό σπόρων όσο και την ανάπτυξη των φυτών. Αυτό υποδηλώνει ότι τα φυτά εκκρίνουν αυτά τα έλαια ως αμυντικό μηχανισμό για την πρόληψη της βλάστησης κατά τη διάρκεια της ξηρασίας. Η μυρωδιά αυτών των ελαίων είναι ιδιαίτερα ισχυρή και πανταχού παρούσα σε περιοχές της ερήμου, ιδιαίτερα κατά τις περιόδους βροχών που ακολουθούν παρατεταμένες περιόδους ξηρασίας. Επιπλέον, πρέπει να σημειωθεί ότι το petrichor, το οποίο αποτελείται από περισσότερες από πενήντα διαφορετικές ουσίες, δεν έχει ακόμη παραχθεί τεχνητά λόγω της πολύπλοκης σύνθεσής του.
Η γεοσμίνη, ένας ελληνικός όρος που σημαίνει «άρωμα της γης», είναι μια χημική ουσία που παράγεται από το βακτήριο Streptomyces coelicolor και μερικά κυανοβακτήρια. Αυτά τα μη παθογόνα gram-θετικά βακτήρια είναι ευρέως διαδεδομένα και ευεργετικά για το περιβάλλον λόγω συμμετοχή του σε πολυάριθμες διαδικασίες που συμβάλλουν στη διατήρηση της ισορροπίας των οικοσυστημάτων. Η γεοσμίνη δημιουργείται μέσω της δράσης αυτών των βακτηρίων. Μερικοί επιστήμονες προτείνουν ότι η αγάπη μας για τη μυρωδιά του petrichor, ή τη «μυρωδιά της υγρής γης», είναι κληρονομιά από τους προγόνους μας, οι οποίοι συνέδεσαν τη βροχή με τη ζωή και την επιβίωση.
Οι ανθρωπολόγοι πιστεύουν ότι οι πρόγονοί μας έκαναν μια θετική σύνδεση με αυτό το άρωμα, καθώς σήμαινε το τέλος μιας επικίνδυνης περιόδου ξηρασίας και την άφιξη της πολύ αναγκαίας βροχής. Αρκετές μελέτες έχουν επίσης δείξει ότι το άρωμα της γεωσμίνης έχει καθοδηγήσει ορισμένα ζώα, όπως οι καμήλες, να εντοπίσουν το νερό και έχει βοηθήσει ορισμένα φυτά να επιτύχουν μεγαλύτερη επικονίαση, όπως στον Αμαζόνιο.
Χρησιμοποιήστε τη μυρωδιά της βρεγμένης γης ως άρωμα
Το 2008, ο δημιουργός του αρώματος Hermès, Jean-Claude Ellena, δημιούργησε ένα σαγηνευτικό και αναζωογονητικό άρωμα που θυμίζει ένα τοπίο γεμάτο νερό. Ο ίδιος ο αρωματοποιός το περιγράφει ως «τη γαλήνια έκφραση μιας φύσης που ξαναγεννιέται μετά τη βροχή». Το τεχνικό επίτευγμα της σύλληψης του αρώματος της υγρής γης σε ένα μπουκάλι δεν είναι νέο. Πριν από χιλιετίες, θεραπευτές, ασκητές, γιατροί και μοναχοί στην Ινδία, το Ομάν και ορισμένα μέρη της Ασίας και της Μέσης Ανατολής έφτιαχναν ήδη mitti attar, ή «άρωμα της γης», το οποίο είναι μια απόσταξη λαδιού σανταλόξυλου και αποξηραμένης λάσπης που περικλείει την ουσία της στιγμής που οι μουσώνες πέφτουν σε ξηρά. Αυτό το άρωμα αποκαλύπτει την ουσία της υγρής γης όταν το νερό επιστρέφει σε αυτήν, αντικαθιστώντας αυτό που έχει αφαιρέσει ο ήλιος.
Σε όλη την ιστορία του, αυτό το αρωματικό άρωμα έχει εξυπηρετήσει διάφορους σκοπούς, συμπεριλαμβανομένης της χρήσης του ως θεραπευτικό φάρμακο, ως προσφορά σε θρησκευτικές τελετές και ως Απαραίτητη καθαριότητα για τις ελίτ τάξεις στα σπίτια και τα παλάτια τους. Αυτό το πλούσιο άρωμα είχε τόσο δυνατό και μεθυστικό πλούτο που θα μπορούσε να είναι σχεδόν ναρκωτικό. Ήταν σαν το άρωμα να απέπνεε τη ζέστη της ξηρής, άνυδρης γης, για να παρηγορηθεί ξαφνικά από την αναζωογονητική νεροποντή.
Ιστορία του Πέτριχορ
Στη Μέση Ανατολή, οι παπάδες και οι γιατροί του παρελθόντος δεν γνώριζαν ακόμη το φαινόμενο που είχε ήδη ανακαλύψει ο Jean-Claude Ellena. Το γοητευτικό άρωμα της υγρής γης μετά τη βροχή οφείλεται σε μια πολύπλοκη αλληλεπίδραση μεταξύ του νερού, του εδάφους και των διαφορετικών μικροοργανισμών που κατοικούν εκεί. Αυτό το άρωμα έχει αιχμαλωτίσει την προσοχή επιστημόνων και αρωματοποιών, σε σημείο που από το 1964 της έχει αποδοθεί το όνομα petrichor. Ο όρος – ο οποίος προέρχεται από τις ελληνικές λέξεις πέτρος (που σημαίνει πέτρα) και ichor (που σημαίνει υγρό που ρέει μέσα από τις φλέβες των θεών σύμφωνα με την ελληνική μυθολογία) – επινοήθηκε από την Isabel Joy Bear και τον Richard Thomas σε ένα άρθρο που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Nature.
«Το πετριχόρ Είναι ένα δροσιστικό και ευχάριστο άρωμα που συνοδεύει τη βροχή. Είναι ένας συνδυασμός πολλών στοιχείων, συμπεριλαμβανομένων των ατμοσφαιρικών αερίων, μορίων που παράγονται από βακτήρια σε υγρά περιβάλλοντα και αρωματικών οργανικών ενώσεων που εναποτίθενται στην επιφάνεια των πετρωμάτων, των αργίλων και των φυτών.
Πριν βρέξει, μια χαρακτηριστική μυρωδιά διαπερνά την ατμόσφαιρα. Αυτό το αρωματικό φαινόμενο είναι το αποτέλεσμα της συνάντησης γης και ουρανού. Καθώς ο αέρας κορεσμένος με υγρασία, έρχεται σε επαφή με διάφορες ξηρές επιφάνειες, όπως άσφαλτο, πέτρες και βρωμιά. Μικρές ποσότητες αρχόμενου νερού διεισδύουν σε αυτές τις επιφάνειες, απελευθερώνοντας αρωματικά μόρια. Το άρωμα γίνεται πιο έντονο όταν έρχεται η βροχή, διαδικασία που είναι ιδιαίτερα αισθητή κατά τους καλοκαιρινούς μήνες και περιόδους ξηρασίας. Όσο πιο ξηρό είναι το έδαφος, τόσο περισσότερα έλαια απελευθερώνονται κατά τη διάρκεια των βροχών.
Η ένταση του αρώματος εξαρτάται από την ποσότητα των πτητικών ενώσεων που υπάρχουν στην επιφάνεια στην οποία πέφτει η βροχή. Αυτές οι ενώσεις συσσωρεύονται κατά τις περιόδους ξηρασίας, γεγονός που εξηγεί γιατί οι αποχρώσεις του αρώματος είναι πιο κορεσμένες κατά τη διάρκεια των καλοκαιρινών βροχών. Ο ειδικός Barcenilla εξηγεί λεπτομερώς αυτή τη διαδικασία. Το άρωμα του petrichor είναι μια ενσάρκωση του τοπίου, αλλά χρειάζεται νερό για να εκδηλωθεί. Για τη συσσώρευση ελαίων και αρωματικών μορίων, το petrichor χρειάζεται ξηρές περιόδους. Ως εκ τούτου Κατά την περίοδο των βροχών ή σε περιβάλλοντα με υψηλή υγρασία, το άρωμά του είναι λιγότερο δυνατό.
Το άρωμα του petrichor είναι γήινο και υγρό, ωστόσο, ανάλογα με το περιβάλλον (παρουσία ορυκτών, πετρωμάτων, μικροβίων, πανίδας και χλωρίδας την ώρα και τον τόπο της βροχής) μπορεί να περιέχει πολλές λεπτότητες. Αυτές οι λεπτές αποχρώσεις μπορεί να είναι πράσινες, πικάντικες, αλμυρές, ξυλώδεις, με νότες μούχλας, μεταλλικά στοιχεία, όζον, καθαρό αέρα ή ακόμα και βιομηχανικό ή ασφάλτινο άρωμα.
Ελπίζω ότι με αυτές τις πληροφορίες μπορείτε να μάθετε περισσότερα για το πώς σχηματίζεται η μυρωδιά της υγρής γης και τα χαρακτηριστικά της.