Хімічна зміна — це зміна речовини, яка змінює її хімічну структуру, тобто змінює її властивості, а не лише форму. Це означає, що хімічна зміна, також відома як хімічна реакція або хімічне явище, передбачає розрив і утворення хімічних зв’язків в одній речовині чи сполукі з утворенням нової речовини чи сполуки. Є численні хімічні зміни в світі
З цієї причини ми збираємося присвятити цю статтю розповісти вам про основні хімічні зміни, які існують, і навести їх приклад.
Що таке хімічні зміни?
Коли дві або більше речовин (так звані реагенти або реагенти) вступають у хімічну реакцію, змінюючи при цьому свою хімічну структуру та здатні споживати (ендотермічні реакції) або вивільнення (екзотермічні реакції) енергії, утворюючи дві або більше речовин (так звані продукт). Деякі хімічні реакції небезпечні для людини, оскільки вони можуть включати або виробляти токсичні чи корозійні сполуки. Інші реакції, такі як певні екзотермічні реакції, можуть викликати вибухи.
У хімічній промисловості багато матеріалів, які ми використовуємо в повсякденному житті, виробляються шляхом контрольованих хімічних реакцій. Деякі реакції відбуваються спонтанно, інші повинні вироблятися людьми на заводах або в хімічних лабораторіях. Для здійснення хімічної реакції потрібен певний час. залежно від природи реагентів і умов, за яких відбувається реакція.
Тому фактори, що впливають на швидкість хімічних реакцій, зазвичай включають:
- Підвищується температура. Підвищення температури має тенденцію до збільшення швидкості хімічної реакції.
- підвищений тиск. Підвищення тиску зазвичай збільшує швидкість хімічної реакції. Зазвичай це відбувається, коли речовини, чутливі до змін тиску, наприклад гази, реагують. У випадку рідин і твердих тіл зміни тиску не викликають значних змін швидкості їх реакції.
- Агрегатний стан реагенту. Тверді речовини зазвичай реагують повільніше, ніж рідини або гази, хоча швидкість також залежить від реакційної здатності кожної речовини.
- Використання каталізатора. Це речовини, які використовуються для збільшення швидкості хімічних реакцій. Ці речовини не заважають реакції, вони лише контролюють швидкість, з якою відбувається реакція. Існують також речовини, які називаються інгібіторами, які використовуються так само, але мають протилежну дію, уповільнюючи реакцію.
- світлова енергія. Деякі хімічні реакції прискорюються, коли на них падає світло.
- Концентрація реагенту. Більшість хімічних реакцій відбуваються швидше, якщо концентрації реагентів високі.
Приклади хімічних змін
Будь-яка хімічна реакція є прекрасним прикладом хімічних змін, навіть ті, що відбуваються всередині нашого тіла. Деякі приклади:
- Дихання. Це хімічно змінений біологічний процес, під час якого кисень береться з повітря та використовується для реакції з глюкозою, яку ми отримуємо з їжі, утворюючи високий рівень хімічної енергії (АТФ) і велику кількість відпрацьованого вуглекислого газу (CO2). виділяється.
- Кислотний дощ. Виникає в середовищах із сильним забрудненням повітря. Зазвичай це результат хімічної зміни між водою, що зберігається в хмарах, та іншими газами, розсіяними в повітрі, вміст оксиду сірки або оксиду азоту яких створює сірчану або азотну кислоту, яка випадає з дощовою водою, утворюючи сіль. Реакція, яка відбувається всередині акумулятора, відбувається між кислотою та металом. Наприклад, батарея, яка використовує свинець і сірчану кислоту, виробляє плюмбум(II) сульфат, білу сіль. Розкладання озону. Молекули озону під дією якогось світла розпадаються на молекули кисню.
Хімічні зміни та фізичні зміни
Фізичні зміни речовини не змінюють її складу, тобто не змінюють хімічної структури речовини, тому речовини не можуть бути розщеплені або утворені фізичними змінами. Фізична зміна просто змінює фізичні властивості матерії, такі як форма, щільність і агрегатний стан (тверда речовина, рідина, газ). Фізичні зміни, з іншого боку, Зазвичай вони оборотні, оскільки змінюють форму або стан речовини, але не її склад.
Наприклад, коли вода закипає, ми можемо перетворити рідину на газ, але утворена пара все ще складається з молекул води. І навпаки, якщо ми заморожуємо воду, вона стає твердою, але хімічно залишається тією самою речовиною.
Інший приклад - скраплений газ, який ми використовуємо в наших запальничках, зазвичай це бутан (C4H10) або пропан (C3H8), які стають рідкими під дією високого тиску, але не змінюють свій хімічний склад.
Хімічна зміна змінює розташування та зв’язок атомів у речовині таким чином, що вони об’єднуються іншим способом, у результаті чого утворюється інша речовина, ніж початкова. Коли відбувається хімічна зміна, ви завжди отримуєте ту саму кількість речовини, з якої ви почали, навіть якщо вона в іншому співвідношенні, тому що матерія не може бути створена чи знищена, а лише перетворена.
Наприклад, якщо прореагувати вода (H2O) і калій (K), ми отримаємо дві нові речовини: гідроксид калію (KOH) і газоподібний водень (H2). Це реакція, яка зазвичай вивільняє багато енергії і тому дуже небезпечна.
Приклади хімічних змін речовини
Випічка печива або тортів
Звичайні речі, як-от печиво, тістечка, кекси тощо. приховують хімічну реакцію, яка називається бродінням, у якій тісто піднімається за рахунок газів, які виділяють дріжджі. При випіканні хліба дріжджі перетворюють крохмаль на глюкозу.
Травлення
Перетравлення їжі є очевидним прикладом хімічної зміни речовини шляхом гідролізу (розщеплення органічної речовини під дією води). Їжа, яку ми їмо у вигляді фруктів, овочів, м’яса тощо, вони проходять процес змішування з шлунковим соком для кращого засвоєння поживних речовин і перетворювати їх у різні речовини відповідно до потреб організму.
У цьому ж процесі надлишок елементів або токсинів виводиться з організму іншим шляхом, ніж початковий; у вигляді калу, сечі, поту тощо.
Пульк
Ферментація - це катаболічний процес, під час якого молекули глюкози розпадаються через нестачу кисню. Серед алкогольних напоїв, отриманих у процесі бродіння, є сидр, пиво та безалкогольне вино, останнє є одним із найменш відомих напоїв у світі. Пульке отримують із рослини агави кустарним способомl, у якому дозрівання речовини є ключовим для отримання кінцевого продукту, який є білим, кислим і в’язким, з дуже специфічним смаком, який не підходить до смаку.
Ферментація також відбувається під час виготовлення хліба, йогурту та сиру тощо.
Цукерки
Карамель є основним прикладом хімічної зміни речовини, оскільки твердий білий цукор, нагрітий протягом кількох хвилин, перетворюється на слиз бурштинового кольору з приємним ароматом. Іншими словами, створюється продукт, який повністю відрізняється від оригіналу.
Я сподіваюся, що з цією інформацією ви зможете дізнатися більше про хімічні зміни та їх приклади.