химические изменения вещества процессы, при которых вещества претерпевают превращения в своем химическом составе, приводящие к образованию новых веществ со свойствами, отличными от исходных. Эти изменения происходят на молекулярном уровне, когда атомы перестраиваются и разрываются или образуют связи для создания различных молекул.
В этой статье мы собираемся рассказать вам о фундаментальных аспектах химических изменений вещества и некоторых примерах.
Показатели химических изменений вещества
Есть несколько индикаторов химических изменений, которые мы можем наблюдать. Например, изменение цвета вещества может указывать на то, что произошла химическая реакция. Также возможно образование осадка (нерастворимого твердого вещества) когда два раствора смешиваются, это также может указывать на химическое изменение. Другие индикаторы могут включать выделение газа, изменение температуры, образование пузырьков или выделение отчетливых запахов.
Мы должны иметь в виду, что химические изменения отличаются от физических изменений, когда не происходит изменения химического состава вещества. Например, если кусок льда тает, происходит физическое изменение, поскольку вода остается водой, она просто меняет состояние с твердого на жидкое.
Примеры химических превращений вещества в пищевых продуктах.
Выпечка печенья или тортов
За общим процессом производства печенья, тортов, кексов и многого другого стоит химическая реакция, называемая ферментацией, при которой тесто увеличивается в объеме из-за образования газа микроорганизмами, называемыми дрожжами. При приготовлении хлеба, дрожжи превращают крахмал в глюкозу.
Пищеварение
Переваривание пищи — очевидный пример химических изменений посредством гидролиза. Продукты, которые мы едим, такие как фрукты, овощи, мясо и т. д., проходят через процесс смешивания с желудочным соком для лучшего усвоения питательных веществ, и превращаются в различные вещества в зависимости от потребностей организма.
В ходе одного и того же процесса лишние элементы или токсины удаляются из организма иначе, чем первоначально; в виде кала, мочи, пота и др.
Конфеты
Карамель является основным примером химического превращения вещества, которое приобретает вязкую массу янтарного цвета и очень приятный аромат в результате нагревания белого твердого сахара в течение нескольких минут. Другими словами, был произведен совершенно другой продукт.
обрабатывать яйцо
Сваренное вкрутую яйцо отличается от своего первоначального состояния не только внешним видом, но и своими основными компонентами, желток и белок претерпевают молекулярную трансформацию, которая навсегда изменяет их структуру.
Примеры химических превращений вещества в растениях и животных
фотосинтез
Фотосинтез — важнейший химический процесс для жизни на Земле. Это преобразование световой энергии в химическую в растительном мире. В фотосинтезе, 100 миллиардов тонн углерода превращаются в биомассу с помощью таких элементов, как углекислый газ, вода и фотоны.
производство мыла
Омыление – это химический процесс получения мыла и глицерина из жирных элементов, присоединенных к щелочному раствору. Для производства мыла можно использовать оливковое масло, миндальное масло, масло какао и др.
дыхание
Дыхание — это химическое изменение вещества, при котором вдыхаемый кислород преобразуется в выдыхаемый углекислый газ через легкие, альвеолы, кровь и капилляры.
кариес и зубной камень
Кариес и зубной камень подобны процессу окисления металлов, только в этом случае происходит износ зубных пластин. Кариес зубов – кислотный результат взаимодействия микроорганизмов с пищей, которую мы едим, которые могут перфорировать и разрушать эмаль и наружные слои зубов, изменяя их внешний вид, структуру и цвет. Хотя зубы можно сохранить с помощью пломб и коронок, при повреждении сам зуб не может быть восстановлен до естественного состояния.
Сам по себе зубной камень представляет собой твердый минеральный налет, который прилипает к бактериальному налету, покрывая края зубов и десны, придавая им непривлекательный вид. Если зубной камень не удален и достигает очень тяжелого состояния, в структуре зуба происходят полные и необратимые изменения, вызывающие неприятный запах, стойкое изменение цвета и неремонтопригодность зубных протезов.
Развести витамины или антациды в воде
Некоторые витамины или лекарства, облегчающие симптомы несварения желудка или изжоги, производят шипучий эффект растворенных газов при контакте с водой, т. е. химическая реакция между кислотой и карбонатом или бикарбонатом натрия.
Примеры химических превращений вещества при горении
фейерверк
Фейерверк — это чистая химия. Свечение, которое наблюдается при детонации на воздухе, происходит от реакций окисления и восстановления пороха как горючего. Вы можете найти элементы, которые взрываются при температуре от 1.000 до 2.000°C, такие как стронций, медь, магний, хлор, калий, алюминий, титан, барий, сурьма, монооксид азота и диоксид серы. Результат после этого считается мусором, потому что химия больше не происходит, а то, что осталось, бесполезно.
Сжигание бумаги, дерева и т.д.
Обугленная древесина, обугленная бумага и любые другие вещества больше не могут быть восстановлены до их естественного состояния при воздействии сильной жары. Зола, полученная в результате указанного сжигания У него нет предыдущей полезности или функции, потому что огонь изменил химическую структуру его составляющих.
Сжигание бензина
Рабочий процесс двигателя внутреннего сгорания, как у автомобиля или мотоцикла, имеет четыре стадии: впуск, сжатие, взрыв и выхлоп, где бензин входит в виде вещества на стадии впуска и выходит в виде выхлопные газы из выхлопной трубы или глушителя автомобиля.
Как видите, существуют различные типы примеров химических изменений в материи, которые довольно легко отражают это. Я надеюсь, что с помощью этой информации вы сможете больше узнать о химических изменениях вещества и его характеристиках.