Os transformações químicas da matéria são processos nos quais substâncias sofrem transformações em sua composição química, dando origem à formação de novas substâncias com propriedades diferentes das originais. Essas mudanças ocorrem no nível molecular, onde os átomos se reorganizam e quebram ou formam ligações para criar moléculas diferentes.
Neste artigo vamos falar sobre os aspectos fundamentais das mudanças químicas da matéria e alguns exemplos.
Indicadores de mudanças químicas da matéria
Existem vários indicadores de mudanças químicas que podemos observar. Por exemplo, uma mudança na cor de uma substância pode ser uma indicação de que ocorreu uma reação química. Além disso, a formação de um precipitado (um sólido insolúvel) quando duas soluções são misturadas também pode indicar uma mudança química. Outros indicadores podem incluir a liberação de gás, a mudança de temperatura, a formação de bolhas ou a emissão de odores distintos.
Devemos ter em mente que as mudanças químicas são diferentes das físicas, onde não há alteração na composição química da substância. Por exemplo, se um pedaço de gelo derreter, ocorre uma mudança física, pois a água ainda é água, ela apenas muda do estado sólido para o líquido.
Exemplos de transformações químicas da matéria nos alimentos
Assar biscoitos ou bolos
Por trás do processo comum de fabricação de biscoitos, bolos, muffins e muito mais está uma reação química chamada fermentação, na qual a massa aumenta de volume devido à produção de gás por microorganismos chamados leveduras. Ao fazer o pão, A levedura converte o amido em glicose.
Digestão
A digestão dos alimentos é um exemplo óbvio de transformação química por hidrólise. Os alimentos que ingerimos, como frutas, verduras, carnes, etc., passam por o processo de mistura com sucos gástricos para melhor absorção de nutrientes, e são transformadas em várias substâncias de acordo com as necessidades do organismo.
Durante o mesmo processo, os elementos ou toxinas em excesso são eliminados do corpo de maneira diferente da inicial; na forma de fezes, urina, suor, etc.
Os doces
O caramelo é um exemplo básico da transformação química de uma substância, que adquire uma massa viscosa de cor âmbar e um aroma muito agradável ao aquecer o açúcar branco sólido por alguns minutos. Em outras palavras, um produto completamente diferente foi produzido.
processar um ovo
Um ovo cozido não apenas parece diferente de seu estado original, mas também de seus principais componentes, a gema e a clara sofrem uma transformação molecular que altera permanentemente sua estrutura.
Exemplos de transformações químicas da matéria em plantas e animais
Fotossíntese
A fotossíntese é o processo químico mais importante para a vida na Terra. É a conversão da energia luminosa em energia química pelo reino vegetal. Na fotossíntese, 100 bilhões de toneladas de carbono são convertidas em biomassa com a ajuda de elementos como dióxido de carbono, água e fótons.
produção de sabão
A saponificação é o processo químico de obtenção de sabão e glicerina a partir de elementos gordurosos ligados a uma solução alcalina. Para a produção de sabão pode-se utilizar azeite, óleo de amêndoas, manteiga de cacau, etc.
Respirando
A respiração é a mudança química da matéria, pois converte o oxigênio inalado em dióxido de carbono exalado, através dos pulmões, alvéolos, sangue e capilares.
cáries e tártaro
A cárie e o tártaro são semelhantes ao processo de oxidação dos metais, só que neste caso há um desgaste das placas dentárias. A cárie dentária é o resultado ácido da interação de microorganismos com os alimentos que ingerimos, que podem perfurar e destruir o esmalte e as camadas externas dos dentes, alterando sua aparência, estrutura e cor. Embora os dentes possam ser preservados com obturações e coroas, quando ocorrem danos, o próprio dente não pode ser restaurado ao seu estado natural.
Por si só, o tártaro é uma placa mineral sólida que adere à placa bacteriana, revestindo as bordas dos dentes e gengivas, dando-lhe uma aparência pouco atraente. Se o tártaro não for removido e atingir um estado muito severo, ocorrem alterações completas e irreversíveis na estrutura do dente, causando maus odores, alterações permanentes de cor e dentaduras irreparáveis.
Diluir vitaminas ou antiácidos em água
Algumas vitaminas ou medicamentos que aliviam os sintomas de indigestão ou azia produzem um efeito efervescente de gases dissolvidos em contato com a água, ou seja, uma reação química entre ácido e carbonato ou bicarbonato de sódio.
Exemplos de transformações químicas da matéria por combustão
Fogos de artifício
Fogos de artifício são química pura. A luminescência que se observa ao detonar no ar provém das reações de oxidação e redução da pólvora como combustível. Você pode encontrar elementos que explodem em temperaturas de 1.000 a 2.000°C, como estrôncio, cobre, magnésio, cloro, potássio, alumínio, titânio, bário, antimônio, monóxido de nitrogênio e dióxido de enxofre. O resultado depois disso é considerado lixo porque não ocorre mais química e o que sobra é inútil.
Queima de papel, madeira, etc.
Madeira carbonizada, papel carbonizado e qualquer outra substância não podem mais ser restaurados ao seu estado natural quando expostos ao calor extremo. A cinza obtida como resultado da referida combustão Não tem utilidade ou função anterior porque o fogo modificou a estrutura química de seus constituintes.
Combustão de gasolina
O processo de funcionamento de um motor de combustão interna como um carro ou uma motocicleta possui quatro etapas: admissão, compressão, explosão e exaustão, onde a gasolina entra como substância na fase de admissão e sai como gás de combustão do tubo de escape ou silenciador do carro.
Como você pode ver, existem diferentes tipos de exemplos de mudanças químicas na matéria que refletem isso com bastante facilidade. Espero que com essas informações você possa aprender mais sobre as transformações químicas da matéria e suas características.