Mudanças químicas

Uma transformação química é uma alteração da matéria que altera sua estrutura química, ou seja, altera suas propriedades, não apenas sua forma. Isso significa que uma mudança química, também conhecida como reação química ou fenômeno químico, envolve a quebra e formação de ligações químicas em uma substância ou composto para formar uma nova substância ou composto. Existem inúmeros mudanças químicas em todo o mundo.

Por isso, vamos dedicar este artigo a contar quais são as principais transformações químicas existentes e um exemplo delas.

O que são transformações químicas?

Quando duas ou mais substâncias (chamadas reagentes ou reagentes) sofrer uma reação química, alterando sua estrutura química no processo e podendo consumir (reações endotérmicas) ou liberam (reações exotérmicas) energia, produzindo duas ou mais substâncias (chamadas de produto). Algumas reações químicas são perigosas para os seres humanos porque podem envolver ou produzir compostos tóxicos ou corrosivos. Outras reações, como certas reações exotérmicas, podem causar explosões.

Na indústria química, muitos materiais que usamos em nosso dia a dia são produzidos por meio de reações químicas controladas. Algumas reações ocorrem espontaneamente, outras devem ser produzidas por humanos em fábricas ou laboratórios químicos. Uma reação química leva um tempo específico para ocorrer. dependendo da natureza dos reagentes e das condições em que a reação ocorre.

Portanto, os fatores que afetam a taxa de reações químicas geralmente incluem:

• A temperatura sobe. Um aumento na temperatura tende a aumentar a velocidade de uma reação química.
• pressão aumentada. Aumentar a pressão geralmente aumenta a velocidade de uma reação química. Isso geralmente ocorre quando substâncias sensíveis a mudanças de pressão, como gases, reagem. No caso de líquidos e sólidos, as mudanças de pressão não causam mudanças significativas em suas taxas de reação.
• Estado de agregação do reagente. Os sólidos geralmente reagem mais lentamente que os líquidos ou gases, embora a velocidade também dependa da reatividade de cada substância.
• Uso de catalisador. São substâncias que são utilizadas para aumentar a velocidade das reações químicas. Essas substâncias não interferem na reação, apenas controlam a velocidade com que a reação ocorre. Existem também substâncias chamadas inibidoras, que são usadas da mesma forma, mas têm o efeito oposto, retardando a reação.
• Energia luminosa. Algumas reações químicas aceleram quando a luz incide sobre elas.
• Concentração de reagente. A maioria das reações químicas ocorre mais rapidamente se as concentrações dos reagentes forem altas.

Exemplos de Alterações Químicas

Qualquer reação química é um exemplo perfeito de mudança química, mesmo aquelas que ocorrem dentro de nossos corpos. Alguns exemplos são:

• Respirando. Este é um processo biológico quimicamente alterado no qual o oxigênio é retirado do ar e usado para reagir com a glicose que obtemos dos alimentos, produzindo altos níveis de energia química (ATP) e grandes quantidades de resíduos de dióxido de carbono (CO2). excretado.
• Chuva ácida. Ocorre em ambientes com forte poluição do ar. Geralmente é o resultado de uma mudança química entre a água armazenada nas nuvens e outros gases dispersos no ar, cujo teor de óxido de enxofre ou óxido de nitrogênio cria ácido sulfúrico ou ácido nítrico que cai com a água da chuva para formar sal. A reação que ocorre dentro da bateria é entre o ácido e o metal. Por exemplo, uma bateria que usa chumbo e ácido sulfúrico produz sulfato de chumbo(II), um sal branco. Decomposição do ozônio. As moléculas de ozônio se decompõem em moléculas de oxigênio sob a ação de algum tipo de luz.

Mudança química e mudança física

As alterações físicas de uma substância não alteram sua composição, ou seja, não alteram a estrutura química da substância, portanto, as substâncias não podem ser decompostas ou formadas por alterações físicas. A mudança física simplesmente muda as propriedades físicas da matéria, como forma, densidade e estado de agregação (sólido, líquido, gás). As mudanças físicas, por outro lado, Geralmente são reversíveis porque mudam a forma ou o estado da matéria, mas não sua composição.

Por exemplo, quando a água ferve, podemos transformar um líquido em gás, mas o vapor resultante ainda é composto de moléculas de água. Por outro lado, se congelarmos a água, ela se torna sólida, mas ainda é quimicamente a mesma substância.

Outro exemplo é o gás liquefeito que usamos em nossos isqueiros, geralmente butano (C4H10) ou propano (C3H8) que se torna líquido quando alta pressão é aplicada, mas não altera sua composição química.

Uma mudança química altera o arranjo e a ligação dos átomos em uma substância para que eles se combinem de maneira diferente, resultando em uma substância diferente da original. Quando ocorre uma transformação química, você sempre acaba com a mesma quantidade de substância com a qual começou, mesmo que seja em uma proporção diferente, porque a matéria não pode ser criada ou destruída, apenas transformada.

Por exemplo, se reagirmos água (H2O) e potássio (K), obteremos duas novas substâncias: hidróxido de potássio (KOH) e gás hidrogênio (H2). Esta é uma reação que geralmente libera muita energia e, portanto, é muito perigosa.

Exemplos de transformações químicas na matéria

Assar biscoitos ou bolos

Coisas comuns como biscoitos, bolos, cupcakes, etc. esconder uma reação química chamada fermentação, na qual a massa cresce devido aos gases produzidos pelo fermento. Na panificação, o fermento converte o amido em glicose.

Digestão

A digestão dos alimentos é um exemplo óbvio da transformação química da matéria por meio da hidrólise (quebra da matéria orgânica pela ação da água). Os alimentos que comemos na forma de frutas, vegetais, carnes, etc., eles passam por um processo de mistura com sucos gástricos para absorver melhor os nutrientes e convertê-los em várias substâncias de acordo com as necessidades do organismo.

No mesmo processo, os elementos ou toxinas em excesso são eliminados do organismo de forma diferente da original; na forma de fezes, urina, suor, etc.

pulsar

A fermentação é um processo catabólico no qual as moléculas de glicose se decompõem devido à falta de oxigênio. Algumas das bebidas alcoólicas obtidas pelo processo de fermentação são a sidra, a cerveja e o vinho suave, sendo este último uma das bebidas menos conhecidas do mundo. Pulque é obtido da planta agave através de um processo artesanall, em que a maturação da substância é fundamental para a obtenção do produto final, que é branco, azedo e viscoso, com um sabor muito específico que não agrada a nenhum paladar.

A fermentação também ocorre durante a fabricação de pão, iogurte e queijo, entre outros.

Doce

O caramelo é um exemplo básico de alteração química da substância, pois o açúcar branco sólido, aquecido por alguns minutos, transforma-se em uma gosma de cor âmbar e de aroma agradável. Ou seja, gera-se um produto completamente diferente do original.

Espero que com esta informação você possa aprender mais sobre as transformações químicas e seus exemplos.