De chemische veranderingen van materie zijn processen waarbij stoffen transformaties ondergaan in hun chemische samenstelling, waardoor nieuwe stoffen ontstaan met andere eigenschappen dan de oorspronkelijke. Deze veranderingen vinden plaats op moleculair niveau, waar atomen herschikken en verbindingen verbreken of vormen om verschillende moleculen te creëren.
In dit artikel gaan we je vertellen over de fundamentele aspecten van de chemische veranderingen van materie en enkele voorbeelden.
Indicatoren van chemische veranderingen van materie
Er zijn verschillende indicatoren van chemische veranderingen die we kunnen waarnemen. Zo kan een verandering in de kleur van een stof een indicatie zijn dat er een chemische reactie heeft plaatsgevonden. Ook de vorming van een neerslag (een onoplosbare vaste stof) wanneer twee oplossingen worden gemengd, kan dit ook wijzen op een chemische verandering. Andere indicatoren zijn onder meer het vrijkomen van gas, de verandering in temperatuur, de vorming van bellen of de emissie van verschillende geuren.
We moeten in gedachten houden dat chemische veranderingen verschillen van fysieke veranderingen, waarbij er geen verandering is in de chemische samenstelling van de stof. Als een stuk ijs bijvoorbeeld smelt, vindt er een fysieke verandering plaats, aangezien water nog steeds water is, verandert het gewoon van vaste naar vloeibare toestand.
Voorbeelden van chemische veranderingen van materie in voedsel
Koekjes of taarten bakken
Achter het gebruikelijke productieproces voor koekjes, cakes, muffins en meer gaat een chemische reactie schuil die fermentatie wordt genoemd, waarbij het deeg in volume toeneemt door de productie van gas door micro-organismen die gist worden genoemd. Bij het maken van brood, gist zet zetmeel om in glucose.
spijsvertering
De vertering van voedsel is een duidelijk voorbeeld van chemische verandering door hydrolyse. Het voedsel dat we eten, zoals fruit, groenten, vlees, enz., gaat door het proces van vermenging met maagsappen voor een betere opname van voedingsstoffen, en worden omgezet in verschillende stoffen volgens de behoeften van het organisme.
Tijdens hetzelfde proces worden de overtollige elementen of gifstoffen op een andere manier uit het lichaam verwijderd dan de oorspronkelijke; in de vorm van uitwerpselen, urine, zweet, enz.
De snoep
Karamel is een basisvoorbeeld van de chemische omzetting van een stof, die door verhitting van witte, vaste suiker gedurende enkele minuten een kleverige, amberkleurige massa en een zeer aangenaam aroma krijgt. Met andere woorden, er werd een heel ander product geproduceerd.
een ei verwerken
Een hardgekookt ei ziet er niet alleen anders uit dan in de oorspronkelijke staat, maar de belangrijkste onderdelen, de dooier en het eiwit ondergaan een moleculaire transformatie die hun structuur permanent verandert.
Voorbeelden van chemische veranderingen van materie in planten en dieren
fotosynthese
Fotosynthese is het belangrijkste chemische proces voor leven op aarde. Het is de omzetting van lichtenergie in chemische energie door het plantenrijk. Bij fotosynthese, 100 miljard ton koolstof wordt omgezet in biomassa met behulp van elementen zoals koolstofdioxide, water en fotonen.
zeep productie
Verzeping is het chemische proces voor het verkrijgen van zeep en glycerine uit vetelementen die aan een alkalische oplossing zijn gehecht. Voor de productie van zeep kun je olijfolie, amandelolie, cacaoboter, etc. gebruiken.
ademhaling
Ademen is de chemische verandering van materie, omdat het ingeademde zuurstof omzet in uitgeademde koolstofdioxide, via de longen, longblaasjes, bloed en haarvaten.
gaatjes en tandsteen
Cariës en tandsteen zijn vergelijkbaar met het oxidatieproces van metalen, alleen in dit geval is er sprake van slijtage van de tandplaten. Tandcariës is het zure resultaat van de interactie van micro-organismen met het voedsel dat we eten, dat het glazuur en de buitenste lagen van de tanden kan perforeren en vernietigen, waardoor hun uiterlijk, structuur en kleur veranderen. Hoewel tanden kunnen worden behouden met vullingen en kronen, kan de tand zelf niet in zijn natuurlijke staat worden hersteld wanneer er schade optreedt.
Tandsteen is op zichzelf een vaste minerale tandplak die zich hecht aan bacteriële tandplak, de randen van de tanden en het tandvlees bedekt, waardoor het er onaantrekkelijk uitziet. Als het tandsteen niet wordt verwijderd en een zeer ernstige toestand bereikt, treden er volledige en onomkeerbare veranderingen op in de structuur van de tand, met slechte geuren, blijvende kleurveranderingen en een onherstelbaar kunstgebit tot gevolg.
Verdun vitamines of maagzuurremmers in water
Sommige vitamines of medicijnen die symptomen van indigestie of brandend maagzuur verlichten, produceren een bruisend effect van opgeloste gassen bij contact met water, dat wil zeggen, een chemische reactie tussen zuur en natriumcarbonaat of bicarbonaat.
Voorbeelden van chemische veranderingen van materie door verbranding
vuurwerk
Vuurwerk is pure chemie. De luminescentie die wordt waargenomen bij ontploffing in lucht is afkomstig van de oxidatie- en reductiereacties van buskruit als brandstof. Je kunt elementen vinden die ontploffen bij temperaturen van 1.000 tot 2.000°C, zoals strontium, koper, magnesium, chloor, kalium, aluminium, titanium, barium, antimoon, stikstofmonoxide en zwaveldioxide. Het resultaat daarna wordt als afval beschouwd omdat er geen chemie meer ontstaat en wat overblijft is nutteloos.
Verbranden van papier, hout, enz.
Verkoold hout, verkoold papier en elke andere substantie kan niet meer in hun natuurlijke staat worden hersteld wanneer ze worden blootgesteld aan extreme hitte. De as die wordt verkregen als gevolg van genoemde verbranding Het heeft geen eerder nut of functie omdat het vuur de chemische structuur van zijn bestanddelen heeft veranderd.
Benzine verbranding
Het werkproces van een verbrandingsmotor zoals een auto of een motorfiets heeft vier stadia: inlaat, compressie, explosie en uitlaat, waarbij benzine als substantie binnenkomt tijdens de inlaatfase en er weer uit komt als verbrandingsgas uit de uitlaatpijp of uitlaat van de auto.
Zoals je kunt zien, zijn er verschillende soorten voorbeelden van chemische veranderingen in materie die dit vrij gemakkelijk weerspiegelen. Ik hoop dat je met deze informatie meer te weten kunt komen over de chemische veranderingen van materie en de eigenschappen ervan.