The perubahan kimia jirim adalah proses di mana bahan mengalami perubahan dalam komposisi kimianya, menimbulkan pembentukan bahan baru dengan sifat yang berbeza daripada yang asal. Perubahan ini berlaku pada peringkat molekul, di mana atom menyusun semula dan memecahkan atau membentuk ikatan untuk mencipta molekul yang berbeza.
Dalam artikel ini kami akan memberitahu anda tentang aspek asas perubahan kimia jirim dan beberapa contoh.
Penunjuk perubahan kimia jirim
Terdapat beberapa petunjuk perubahan kimia yang boleh kita perhatikan. Sebagai contoh, perubahan dalam warna bahan boleh menjadi petunjuk bahawa tindak balas kimia telah berlaku. Juga, pembentukan mendakan (pepejal tidak larut) apabila dua larutan dicampur ia juga boleh menunjukkan perubahan kimia. Penunjuk lain mungkin termasuk pembebasan gas, perubahan suhu, pembentukan buih, atau pelepasan bau yang berbeza.
Kita mesti ingat bahawa perubahan kimia adalah berbeza daripada perubahan fizikal, di mana tiada perubahan dalam komposisi kimia bahan tersebut. Sebagai contoh, jika sekeping ais cair, perubahan fizikal berlaku, kerana air masih air, ia hanya berubah keadaan daripada pepejal kepada cecair.
Contoh perubahan kimia bahan dalam makanan
Membakar biskut atau kek
Di sebalik proses pembuatan biasa untuk biskut, kek, mufin dan banyak lagi adalah tindak balas kimia yang dipanggil penapaian, di mana doh meningkat dalam jumlah disebabkan oleh pengeluaran gas oleh mikroorganisma yang dipanggil yis. Dalam membuat roti, yis menukarkan kanji kepada glukosa.
Pencernaan
Pencernaan makanan adalah contoh jelas perubahan kimia melalui hidrolisis. Makanan yang kita makan, seperti buah-buahan, sayur-sayuran, daging, dll, melaluinya proses mencampurkan dengan jus gastrik untuk penyerapan nutrien yang lebih baik, dan diubah menjadi pelbagai bahan mengikut keperluan organisma.
Semasa proses yang sama, unsur-unsur atau toksin yang berlebihan disingkirkan daripada badan dengan cara yang berbeza daripada yang awal; dalam bentuk najis, air kencing, peluh dan sebagainya.
Gula-gula
Karamel adalah contoh asas perubahan kimia bahan, yang memperoleh jisim likat, berwarna ambar dan aroma yang sangat menyenangkan hasil daripada pemanasan gula putih, pepejal selama beberapa minit. Dengan kata lain, produk yang sama sekali berbeza telah dihasilkan.
memproses telur
Telur rebus bukan sahaja kelihatan berbeza dari keadaan asalnya, tetapi komponen utamanya, kuning dan putih mengalami transformasi molekul yang mengubah strukturnya secara kekal.
Contoh perubahan kimia jirim dalam tumbuhan dan haiwan
Fotosintesis
Fotosintesis adalah proses kimia yang paling penting untuk kehidupan di Bumi. Ia adalah penukaran tenaga cahaya kepada tenaga kimia oleh kerajaan tumbuhan. Dalam fotosintesis, 100 bilion tan karbon ditukarkan kepada biojisim dengan bantuan unsur-unsur seperti karbon dioksida, air dan foton.
Pengeluaran sabun
Saponifikasi ialah proses kimia untuk mendapatkan sabun dan gliserin daripada unsur lemak yang dilekatkan pada larutan alkali. Untuk pengeluaran sabun anda boleh menggunakan minyak zaitun, minyak badam, mentega koko, dll.
Bernafas
Pernafasan adalah perubahan kimia bahan, kerana ia menukar oksigen yang disedut menjadi karbon dioksida yang dihembus, melalui paru-paru, alveoli, darah, dan kapilari.
kaviti dan karang gigi
Karies dan tartar adalah serupa dengan proses pengoksidaan logam, hanya dalam kes ini terdapat kehausan pada plat gigi. Karies gigi adalah hasil berasid daripada interaksi mikroorganisma dengan makanan yang kita makan, yang boleh berlubang dan memusnahkan enamel dan lapisan luar gigi, mengubah rupa, struktur dan warnanya. Walaupun gigi boleh dipelihara dengan tampalan dan mahkota, apabila kerosakan berlaku, gigi itu sendiri tidak dapat dipulihkan kepada keadaan semula jadi.
Dengan sendirinya, tartar adalah plak mineral pepejal yang melekat pada plak bakteria, menyaluti tepi gigi dan gusi, memberikan penampilan yang tidak menarik. Jika karang gigi tidak dibuang dan mencapai keadaan yang sangat teruk, perubahan lengkap dan tidak dapat dipulihkan berlaku pada struktur gigi, menyebabkan bau busuk, perubahan warna kekal dan gigi palsu yang tidak boleh diperbaiki.
Cairkan vitamin atau antasid dalam air
Sesetengah vitamin atau ubat-ubatan yang melegakan simptom senak atau pedih ulu hati menghasilkan kesan effervescent gas terlarut apabila bersentuhan dengan air, iaitu, tindak balas kimia antara asid dan natrium karbonat atau bikarbonat.
Contoh perubahan kimia jirim melalui pembakaran
Fireworks
Bunga api adalah kimia tulen. Pencahayaan yang diperhatikan apabila meletup dalam udara berasal daripada tindak balas pengoksidaan dan pengurangan serbuk mesiu sebagai bahan api. Anda boleh menemui unsur yang meletup pada suhu 1.000 hingga 2.000°C, seperti strontium, kuprum, magnesium, klorin, kalium, aluminium, titanium, barium, antimoni, nitrogen monoksida dan sulfur dioksida. Hasilnya selepas itu dikira sampah kerana tiada lagi chemistry yang berlaku dan yang tertinggal tidak berguna.
Membakar kertas, kayu, dll.
Kayu hangus, kertas hangus dan apa-apa bahan lain tidak lagi boleh dipulihkan kepada keadaan semula jadi apabila terdedah kepada haba yang melampau. Abu yang diperolehi hasil daripada pembakaran tersebut Ia tidak mempunyai utiliti atau fungsi sebelumnya kerana api telah mengubah suai struktur kimia juzuknya.
Pembakaran petrol
Proses kerja enjin pembakaran dalaman seperti kereta atau motosikal mempunyai empat peringkat: pengambilan, pemampatan, letupan dan ekzos, di mana petrol masuk sebagai bahan semasa peringkat pengambilan dan keluar sebagai gas pembakaran daripada paip ekzos atau muffler kereta.
Seperti yang anda lihat, terdapat pelbagai jenis contoh perubahan kimia dalam jirim yang mencerminkannya dengan mudah. Saya berharap dengan maklumat ini anda boleh mengetahui lebih lanjut tentang perubahan kimia jirim dan ciri-cirinya.