כאשר גשם יורד על קרקע מושפעת בצורת לאחר תקופה ממושכת, נפלט ריח מיוחד. ניחוח זה מכונה בדרך כלל "ריח אדמה רטובה" או "ריח גשם" בשפת היומיום. Petrichor הוא המונח שהוטבע כדי לתאר ארומה זו. הרבה אנשים לא יודעים כיצד נוצר ריח האדמה הרטובה.
לכן, אנו הולכים להקדיש את המאמר הזה לספר לכם כיצד מופק ריח האדמה הרטובה, כמה מהמאפיינים וההיסטוריה שלו.
מקור המונח פטריגור
גיאולוגים אוסטרלים טבעו את המונח "פטריצ'ור" בשנת 1964. המונח "פריקור" או "פריצ'ור" נטבע על ידי שני גיאולוגים אוסטרליים, איזבל ג'וי בר ו-RG תומאס בשנת 1964. מונח זה הוצג במאמר שפורסם ב-Nature (993/2 ) שם הגדירו אותו כ"ניחוח המופק משמן המופרש על ידי צמחים מסוימים במהלך הבצורת". השמן הזה הוא נספג על ידי פני הסלעים, במיוחד סלעי משקע כגון חימר, ומשתחרר לאוויר כאשר הוא בא במגע עם גשם.. הוא מלווה בדרך כלל בתרכובת נוספת הנקראת גיאוסמין. השילוב של תרכובות אלו מביא לארומה הייחודית שאנו תופסים, ובנוכחות סערה עשוי להיות קיים גם אוזון.
איך מופק ריח האדמה הרטובה
לאחר מחקר נוסף, Bear and Thomas (1965) הוכיחו שלשמנים ארומטיים יש את היכולת לעכב הן היווצרות זרעים והן את צמיחת הצמח. זה מצביע על כך שצמחים מפרישים שמנים אלה כמנגנון הגנה למניעת נביטה בזמן בצורת. הריח של השמנים האלה הוא חזק במיוחד ונוכח בכל אזורי המדבר, במיוחד בעונות הגשומות בעקבות תקופות בצורת ממושכות. יתרה מכך, יש לציין כי פטריגור, המורכב מיותר מחמישים חומרים שונים, טרם הופק באופן מלאכותי בשל הרכבו המורכב.
Geosmin, מונח יווני שפירושו "ארומה של כדור הארץ", הוא חומר כימי שנוצר על ידי החיידק Streptomyces coelicolor וכמה ציאנובקטריות. חיידקים גרם חיוביים שאינם פתוגניים אלו נפוצים ומועילים לסביבה בשל השתתפותה בתהליכים רבים המסייעים לשמור על איזון המערכות האקולוגיות. גיאוסמין נוצר באמצעות פעולתם של חיידקים אלו. כמה מדענים טוענים שהחיבה שלנו לריח הפטריגור, או "ריח האדמה הרטובה", היא ירושה מאבותינו, שקישרו גשם עם חיים והישרדות.
אנתרופולוגים מאמינים כי אבותינו יצרו קשר חיובי עם ארומה זו, שכן המשמעות הייתה סופה של תקופה מסוכנת של בצורת והגעת גשם נחוץ. גם מספר מחקרים הראו זאת הניחוח של גיאוסמין הנחה בעלי חיים מסוימים, כמו גמלים, לאתר מים ועזר לכמה צמחים להשיג האבקה גדולה יותר, כמו באמזונס.
השתמש בריח של אדמה רטובה כבושם
בשנת 2008, יוצר הבושם של הרמס, ז'אן קלוד אלנה, הפיק ניחוח כובש ומרענן המזכיר נוף שופע מים. הבושם עצמו מתאר זאת כ"ביטוי השלווה של טבע שנולד מחדש לאחר הגשם". ההישג הטכני של לכידת ארומה של אדמה רטובה בבקבוק אינו חדש. לפני אלפי שנים, מרפאים, סגפנים, רופאים ונזירים בהודו, עומאן ובחלקים מסוימים באסיה ובמזרח התיכון כבר הכינו מיטי אטר, או "בושם האדמה", אשר הוא זיקוק של שמן אלגום ובוץ מיובש שמכיל את תמצית הרגע בו יורדים גשמי המונסון על יבשה. ארומה זו חושפת את מהות האדמה הלחה כאשר המים חוזרים אליה, ומחליפים את מה שהשמש לקחה ממנה.
לאורך ההיסטוריה שלה, ארומה ריחנית זו שימשה למטרות שונות, לרבות השימוש בו כתרופה טיפולית, מנחה בטקסים דתיים וכדומה. ניקיון חיוני לכיתות העילית בבתיהם ובארמונותיהם. הארומה המפוארת הזו הייתה בעלת עושר כה חזק ומשכר עד שהוא יכול להיות כמעט סמים. זה היה כאילו הניחוח נשף את חום הארץ היבשה והצחיחה, רק כדי לפתע להתנחם בגשם המרענן של הגשם.
היסטוריה של פטריגור
במזרח התיכון, הכמרים והרופאים של פעם לא היו מודעים עדיין לתופעה שכבר גילה ז'אן קלוד אלנה. הארומה המקסימה של אדמה רטובה לאחר גשם נובעת מאינטראקציה מורכבת בין מים, אדמה והמיקרואורגניזמים השונים השוכנים שם. ארומה זו כבשה את תשומת לבם של מדענים ומבשמים, עד שמאז 1964 ניתן לה השם פטריגור. המונח - שמקורו במילים היווניות petros (שפירושו אבן) ו-ichor (שפירושו נוזל הזורם דרך ורידי האלים לפי המיתולוגיה היוונית) - נטבע על ידי איזבל ג'וי בר וריצ'רד תומס במאמר שפורסם במגזין Nature.
"הפטריגור זהו ארומה מרעננת ונעימה המלווה את הגשם. זהו שילוב של מספר יסודות, כולל גזים אטמוספריים, מולקולות המיוצרות על ידי חיידקים בסביבות לחות ותרכובות אורגניות ארומטיות המופקדות על פני הסלעים, החרסיות והצמחים.
לפני שיורד גשם, ריח מיוחד חודר לאווירה. תופעה ארומטית זו היא תוצאה של המפגש בין כדור הארץ לשמים. כשהאוויר הופך רווי בלחות, הוא בא במגע עם משטחים יבשים שונים, כגון אספלט, סלעים ולכלוך. כמויות זעירות של מים מתחילים חודרות למשטחים הללו, ומשחררות מולקולות ארומטיות. הניחוח הופך בולט יותר כאשר הגשם מגיע, תהליך בולט במיוחד בחודשי הקיץ ובזמני הבצורת. ככל שהאדמה יבשה יותר, כך משתחררים יותר שמנים במהלך הגשמים.
עוצמת הניחוח תלויה בכמות התרכובות הנדיפות הנמצאות על פני השטח עליו יורד הגשם. תרכובות אלו מצטברות בתקופות יבשות, מה שמסביר מדוע גווני הארומה רוויים יותר במהלך גשמי הקיץ. המומחית Barcenilla מסבירה את התהליך הזה בפירוט. ניחוח הפטריגור הוא התגלמות הנוף, אך הוא זקוק למים כדי להתבטא. כדי לצבור שמנים ומולקולות ארומטיות, פטריגור זקוק לתקופות יבשות. לָכֵן בעונת הגשמים או בסביבות לחות גבוהה, הארומה שלו פחות חזקה.
הניחוח של פטריגור הוא אדמתי ולח, אולם, בהתאם לסביבה (נוכחות של מינרלים, סלעים, חיידקים, בעלי חיים וצומח בזמן ובמקום הגשם) הוא יכול להכיל שפע של דקויות. הדקויות הללו יכולות להיות ירוקות, חריפות, מלוחות, עציות, עם תווים של עובש, מינרלים, אוזון, אוויר צח או אפילו ניחוח תעשייתי או אספלט.
אני מקווה שבעזרת המידע הזה תוכלו ללמוד עוד על האופן שבו נוצר ריח האדמה הרטובה ועל מאפייניו.