Perubahan kimia adalah perubahan materi yang mengubah struktur kimianya, yaitu mengubah sifat-sifatnya, bukan hanya bentuknya. Ini berarti bahwa perubahan kimia, juga dikenal sebagai reaksi kimia atau fenomena kimia, melibatkan pemutusan dan pembentukan ikatan kimia dalam satu zat atau senyawa untuk membentuk zat atau senyawa baru. Ada banyak perubahan kimia di dunia.
Untuk alasan ini, kami akan mendedikasikan artikel ini untuk memberi tahu Anda apa saja perubahan kimia utama yang ada dan contohnya.
Apa itu perubahan kimia?
Ketika dua atau lebih zat (disebut reaktan atau reaktan) menjalani reaksi kimia, mengubah struktur kimianya dalam proses dan dapat dikonsumsi (reaksi endotermik) atau melepaskan energi (reaksi eksotermik), menghasilkan dua atau lebih zat (disebut produk). Beberapa reaksi kimia berbahaya bagi manusia karena dapat melibatkan atau menghasilkan senyawa beracun atau korosif. Reaksi lain, seperti reaksi eksoterm tertentu, dapat menyebabkan ledakan.
Dalam industri kimia, banyak bahan yang kita gunakan dalam kehidupan sehari-hari diproduksi melalui reaksi kimia yang terkendali. Beberapa reaksi terjadi secara spontan, yang lainnya harus dihasilkan oleh manusia di pabrik atau laboratorium kimia. Reaksi kimia membutuhkan waktu tertentu untuk terjadi. tergantung pada sifat reaktan dan kondisi di mana reaksi terjadi.
Oleh karena itu, faktor-faktor yang mempengaruhi laju reaksi kimia umumnya meliputi:
- Suhu naik. Peningkatan suhu cenderung meningkatkan laju reaksi kimia.
- peningkatan tekanan. Meningkatkan tekanan umumnya meningkatkan laju reaksi kimia. Ini biasanya terjadi ketika zat yang peka terhadap perubahan tekanan, seperti gas, bereaksi. Dalam kasus cairan dan padatan, perubahan tekanan tidak menyebabkan perubahan signifikan dalam laju reaksinya.
- Keadaan agregasi reagen. Zat padat umumnya bereaksi lebih lambat daripada zat cair atau gas, walaupun kecepatannya juga bergantung pada reaktivitas masing-masing zat.
- Penggunaan katalis. Mereka adalah zat yang digunakan untuk meningkatkan kecepatan reaksi kimia. Zat-zat ini tidak mengganggu reaksi, mereka hanya mengontrol laju terjadinya reaksi. Ada juga zat yang disebut inhibitor, yang digunakan dengan cara yang sama tetapi memiliki efek sebaliknya, yaitu memperlambat reaksi.
- energi cahaya. Beberapa reaksi kimia mempercepat ketika cahaya jatuh pada mereka.
- Konsentrasi reagen. Sebagian besar reaksi kimia terjadi lebih cepat jika konsentrasi reaktan tinggi.
Contoh Perubahan Kimia
Setiap reaksi kimia adalah contoh sempurna dari perubahan kimia, bahkan yang terjadi di dalam tubuh kita. Beberapa contohnya adalah:
- Pernafasan. Ini adalah proses biologis yang diubah secara kimia di mana oksigen diambil dari udara dan digunakan untuk bereaksi dengan glukosa yang kita dapatkan dari makanan, menghasilkan energi kimia (ATP) tingkat tinggi dan limbah karbon dioksida (CO2) dalam jumlah besar yang harus dibuang. dikeluarkan.
- Hujan asam. Itu terjadi di lingkungan dengan polusi udara yang parah. Biasanya merupakan hasil dari perubahan kimiawi antara air yang tersimpan di awan dan gas lain yang tersebar di udara, yang kandungan sulfur oksida atau nitrogen oksidanya menghasilkan asam sulfat atau asam nitrat yang jatuh bersama air hujan untuk membentuk garam. Reaksi yang terjadi di dalam baterai adalah antara asam dan logam. Sebagai contoh, baterai yang menggunakan timbal dan asam sulfat menghasilkan timbal(II) sulfat, suatu garam putih. dekomposisi ozon. Molekul ozon terurai menjadi molekul oksigen di bawah aksi semacam cahaya.
Perubahan kimia dan perubahan fisika
Perubahan fisika suatu zat tidak mengubah komposisinya, yaitu tidak mengubah struktur kimia zat tersebut, sehingga zat tidak dapat diuraikan atau dibentuk oleh perubahan fisika. Perubahan fisik hanya mengubah sifat fisik materi, seperti bentuk, kerapatan, dan keadaan agregasi (padat, cair, gas). Perubahan fisik, sebaliknya, Mereka biasanya reversibel karena mengubah bentuk atau keadaan materi, tetapi bukan komposisinya.
Misalnya, saat air mendidih, kita bisa mengubah cairan menjadi gas, tetapi uap yang dihasilkan masih terdiri dari molekul air. Sebaliknya, jika kita membekukan air, ia menjadi padat, tetapi secara kimiawi masih merupakan zat yang sama.
Contoh lainnya adalah gas cair yang kami gunakan dalam korek api kami, biasanya butana (C4H10) atau propana (C3H8) yang berubah menjadi cair ketika tekanan tinggi diterapkan, tetapi tidak mengubah komposisi kimianya.
Perubahan kimia mengubah susunan dan ikatan atom-atom dalam suatu zat sehingga mereka bergabung dengan cara yang berbeda, menghasilkan zat yang berbeda dari aslinya. Ketika perubahan kimia terjadi, Anda selalu berakhir dengan jumlah zat yang sama dengan yang Anda mulai, meskipun dalam perbandingan yang berbeda, karena materi tidak dapat diciptakan atau dimusnahkan, hanya dapat diubah.
Misalnya, jika kita mereaksikan air (H2O) dan kalium (K), kita akan memperoleh dua zat baru: kalium hidroksida (KOH) dan gas hidrogen (H2). Ini adalah reaksi yang umumnya melepaskan banyak energi dan karenanya sangat berbahaya.
Contoh perubahan kimia pada materi
Memanggang kue atau kue
Hal-hal umum seperti kue, kue, cupcakes, dll. menyembunyikan reaksi kimia yang disebut fermentasi, di mana adonan mengembang karena gas yang dihasilkan oleh ragi. Dalam pembuatan roti, ragi mengubah pati menjadi glukosa.
Pencernaan
Pencernaan makanan adalah contoh nyata dari perubahan kimiawi materi melalui hidrolisis (pemecahan bahan organik oleh aksi air). Makanan yang kita makan berupa buah-buahan, sayuran, daging, dll., mereka melalui proses pencampuran dengan cairan lambung untuk menyerap nutrisi dengan lebih baik dan mengubahnya menjadi berbagai zat sesuai dengan kebutuhan organisme.
Dalam proses yang sama, kelebihan elemen atau racun dihilangkan dari organisme dengan cara yang berbeda dari yang asli; dalam bentuk feses, urin, keringat, dll.
pulque
Fermentasi adalah proses katabolik di mana molekul glukosa terurai karena kekurangan oksigen. Beberapa minuman beralkohol yang diperoleh melalui proses fermentasi adalah sari buah apel, bir, dan anggur lunak, yang terakhir menjadi salah satu minuman yang paling tidak dikenal di dunia. Pulque diperoleh dari tanaman agave melalui proses tukangl, di mana pematangan zat adalah kunci untuk mendapatkan produk akhir yang berwarna putih, asam dan kental, dengan rasa yang sangat spesifik yang tidak sesuai dengan selera apa pun.
Fermentasi juga terjadi selama pembuatan roti, yogurt, dan keju, antara lain.
Karamelo
Karamel adalah contoh dasar dari perubahan kimiawi zat, seperti gula putih padat, dipanaskan selama beberapa menit, berubah menjadi goo berwarna kuning dengan aroma yang menyenangkan. Dengan kata lain, dihasilkan produk yang sama sekali berbeda dari aslinya.
Saya harap dengan informasi ini Anda dapat mempelajari lebih lanjut tentang perubahan kimia dan contohnya.