A kémiai változás az anyag olyan változása, amely megváltoztatja annak kémiai szerkezetét, azaz megváltoztatja tulajdonságait, nem csak az alakját. Ez azt jelenti, hogy a kémiai változás, más néven kémiai reakció vagy kémiai jelenség, magában foglalja egy anyagban vagy vegyületben kémiai kötések felbomlását és létrejöttét, hogy új anyagot vagy vegyületet képezzenek. Számos kémiai változások a világon.
Emiatt ezt a cikket annak szenteljük, hogy elmeséljük, melyek a létező főbb kémiai változások, és egy példát is bemutatunk ezekre.
Mik azok a kémiai változások?
Ha két vagy több anyag (úgynevezett reaktánsok vagy reaktánsok) kémiai reakción mennek keresztül, megváltoztatva kémiai szerkezetüket a folyamat során, és képesek lesznek fogyasztani (endoterm reakciók) vagy energiát szabadítanak fel (exoterm reakciók), két vagy több anyagot (terméket) hozva létre. Egyes kémiai reakciók veszélyesek az emberre, mert mérgező vagy maró hatású vegyületeket tartalmazhatnak, vagy olyan vegyületeket termelhetnek. Más reakciók, például bizonyos exoterm reakciók robbanást okozhatnak.
A vegyiparban sok olyan anyag, amelyet mindennapi életünkben használunk, ellenőrzött kémiai reakciókkal állítják elő. Egyes reakciók spontán módon mennek végbe, másokat embereknek kell előidézniük gyárakban vagy vegyi laboratóriumokban. Egy kémiai reakció meghatározott ideig tart. a reaktánsok természetétől és a reakció körülményeitől függően.
Ezért a kémiai reakciók sebességét befolyásoló tényezők általában a következők:
- A hőmérséklet emelkedik. A hőmérséklet emelkedése megnöveli a kémiai reakció sebességét.
- fokozott nyomás. A nyomás növelése általában növeli a kémiai reakció sebességét. Ez általában akkor fordul elő, amikor a nyomásváltozásokra érzékeny anyagok, például gázok reagálnak. Folyadékok és szilárd anyagok esetében a nyomásváltozások nem okoznak jelentős változást reakciósebességükben.
- Reagens aggregáció állapota. A szilárd anyagok általában lassabban reagálnak, mint a folyadékok vagy gázok, bár a sebesség az egyes anyagok reakciókészségétől is függ.
- Katalizátor használata. Olyan anyagok, amelyeket a kémiai reakciók sebességének növelésére használnak. Ezek az anyagok nem zavarják a reakciót, csak szabályozzák a reakció sebességét. Léteznek inhibitoroknak nevezett anyagok is, amelyeket ugyanúgy használnak, de ellenkező hatást fejtenek ki, lassítják a reakciót.
- fényenergia. Egyes kémiai reakciók felgyorsulnak, amikor fény esik rájuk.
- Reagens koncentráció. A legtöbb kémiai reakció gyorsabban megy végbe, ha a reagensek koncentrációja magas.
Példák a kémiai változásokra
Bármely kémiai reakció tökéletes példája a kémiai változásoknak, még azok is, amelyek a testünkben mennek végbe. Néhány példa:
- Lélegző. Ez egy kémiailag módosított biológiai folyamat, amelyben a levegőből oxigént vesznek fel, és az élelmiszerből származó glükózzal reagálnak, ami nagy mennyiségű kémiai energiát (ATP) és nagy mennyiségű hulladék szén-dioxidot (CO2) termel. kiválasztódik.
- Savas eső. Súlyos légszennyezettségű környezetben fordul elő. Általában a felhőkben tárolt víz és a levegőben szétszóródó egyéb gázok közötti kémiai változás eredménye, amelyek kén-oxid- vagy nitrogén-oxid-tartalma kénsavat vagy salétromsavat hoz létre, amely az esővízzel együtt lehullva sót képez. Az akkumulátor belsejében lejátszódó reakció a sav és a fém között zajlik. Például egy ólmot és kénsavat használó akkumulátor ólom(II)-szulfátot, egy fehér sót termel. Ózon bomlás. Az ózonmolekulák valamilyen fény hatására oxigénmolekulákká bomlanak.
Kémiai változás és fizikai változás
Az anyag fizikai változásai nem változtatják meg az összetételét, vagyis nem változtatják meg az anyag kémiai szerkezetét, így az anyagok nem bomlanak le, nem alakulhatnak ki fizikai változásokkal. A fizikai változás egyszerűen megváltoztatja az anyag fizikai tulajdonságait, például alakját, sűrűségét és aggregációs állapotát (szilárd, folyékony, gáz). A fizikai változások viszont Általában reverzibilisek, mert megváltoztatják az anyag alakját vagy halmazállapotát, de az összetételét nem.
Például amikor a víz felforr, a folyadékot gázzá alakíthatjuk, de a keletkező gőz még mindig vízmolekulákból áll. Ezzel szemben, ha lefagyasztjuk a vizet, megszilárdul, de kémiailag még mindig ugyanaz az anyag.
Egy másik példa az a cseppfolyósított gáz, amelyet a szivargyújtóinkban használunk, általában bután (C4H10) vagy propán (C3H8), amely nagy nyomás hatására folyékonnyá válik, de nem változtatja meg kémiai összetételét.
A kémiai változás megváltoztatja az anyag atomjainak elrendeződését és kötéseit úgy, hogy azok más módon egyesülnek, ami az eredetitől eltérő anyagot eredményez. Amikor kémiai változás következik be, mindig ugyanannyi anyaghoz jutsz, mint amennyivel elkezdted, még ha más arányban is, mert az anyagot nem lehet létrehozni vagy elpusztítani, csak átalakulni.
Ha például vizet (H2O) és káliumot (K) reagáltatunk, két új anyagot kapunk: kálium-hidroxidot (KOH) és hidrogéngázt (H2). Ez egy olyan reakció, amely általában sok energiát szabadít fel, ezért nagyon veszélyes.
Példák az anyag kémiai változásaira
Sütemények vagy sütemények sütése
Gyakori dolgok, mint a sütemények, sütemények, sütemények stb. elrejteni az erjedésnek nevezett kémiai reakciót, amelyben a tészta megkel az élesztő által termelt gázok miatt. A kenyérkészítés során az élesztő a keményítőt glükózzá alakítja.
Emésztés
A táplálék emésztése a hidrolízis (a szerves anyagok víz hatására bekövetkező lebontása) során bekövetkező kémiai átalakulás nyilvánvaló példája. Az általunk fogyasztott élelmiszerek gyümölcsök, zöldségek, húsok stb. gyomornedvekkel való keveredési folyamaton mennek keresztül, hogy jobban felszívják a tápanyagokat és a szervezet szükségleteinek megfelelően különböző anyagokká alakítják át.
Ugyanebben a folyamatban a felesleges elemek vagy méreganyagok az eredetitől eltérő módon távoznak a szervezetből; széklet, vizelet, verejték stb. formájában.
pulque
A fermentáció egy katabolikus folyamat, amelyben a glükózmolekulák oxigénhiány miatt lebomlanak. Az erjedési folyamat során nyert alkoholos italok egy része az almabor, a sör és az üdítőbor, ez utóbbi az egyik legkevésbé ismert ital a világon. A pulque-ot az agavé növényből nyerik kézműves eljárássall, amelyben az anyag érlelése kulcsfontosságú a fehér, savanyú és viszkózus végtermék elõállításához, amelynek nagyon sajátos íze van, és nem felel meg semmilyen íznek.
Az erjedés többek között kenyér, joghurt és sajt készítése során is előfordul.
karamella
A karamell az anyag kémiai változásának alapvető példája, mivel a szilárd fehér cukor néhány percig melegítve borostyán színű, kellemes aromájú pépetté válik. Más szóval, az eredetitől teljesen eltérő termék jön létre.
Remélem, hogy ezen információk birtokában többet megtudhat a kémiai változásokról és azok példáiról.