sok az anyag kémiai változásai Olyan folyamatok, amelyek során az anyagok kémiai összetételében átalakulnak, és új, az eredetitől eltérő tulajdonságú anyagok képződnek. Ezek a változások molekuláris szinten mennek végbe, ahol az atomok átrendeződnek és felszakadnak vagy kötéseket képeznek, hogy különböző molekulákat hozzanak létre.
Ebben a cikkben az anyag kémiai változásainak alapvető aspektusairól és néhány példáról fogunk beszélni.
Az anyag kémiai változásainak mutatói
A kémiai változásoknak számos mutatója figyelhető meg. Például egy anyag színének megváltozása azt jelezheti, hogy kémiai reakció történt. Ezenkívül csapadék képződése (oldhatatlan szilárd anyag) két oldat összekeverése kémiai változásra is utalhat. Egyéb mutatók közé tartozik a gáz felszabadulása, a hőmérséklet változása, a buborékok képződése vagy az eltérő szagok kibocsátása.
Szem előtt kell tartanunk, hogy a kémiai változások különböznek a fizikai változásoktól, ahol az anyag kémiai összetétele nem változik. Például, ha egy jégdarab megolvad, fizikai változás következik be, mivel a víz továbbra is víz, csak szilárdból folyékony állapotba változik.
Példák az anyagok kémiai változásaira az élelmiszerekben
Sütemények vagy sütemények sütése
A sütemények, sütemények, muffinok és egyebek általános gyártási folyamata mögött egy fermentációnak nevezett kémiai reakció áll, amelyben a tészta térfogata megnövekszik az élesztő nevű mikroorganizmusok gáztermelése miatt. A kenyérkészítés során, az élesztő a keményítőt glükózzá alakítja.
Emésztés
A táplálék emésztése a hidrolízis során bekövetkező kémiai változások nyilvánvaló példája. Az általunk fogyasztott élelmiszerek, például gyümölcsök, zöldségek, húsok stb a gyomornedvekkel való keverés folyamata a tápanyagok jobb felszívódása érdekében, és a szervezet szükségleteinek megfelelően különféle anyagokká alakulnak át.
Ugyanezen folyamat során a felesleges elemek vagy méreganyagok a kezdetitől eltérő módon távoznak a szervezetből; széklet, vizelet, izzadság stb. formájában.
Az édességek
A karamell alappéldája egy anyag kémiai átalakulásának, amely a fehér, szilárd cukor néhány perces hevítésével viszkózus, borostyánszínű masszát és nagyon kellemes aromát nyer. Vagyis teljesen más terméket állítottak elő.
feldolgozni egy tojást
A keménytojás nemcsak külsőre különbözik eredeti állapotától, hanem fő összetevői is, a sárgája és a fehér olyan molekuláris átalakuláson megy keresztül, amely tartósan megváltoztatja szerkezetét.
Példák az anyagok kémiai változásaira növényekben és állatokban
fotoszintézis
A fotoszintézis a földi élet legfontosabb kémiai folyamata. Ez a fényenergia kémiai energiává történő átalakítása a növényvilág által. A fotoszintézisben, 100 milliárd tonna szenet alakítanak át biomasszává olyan elemek segítségével, mint a szén-dioxid, a víz és a fotonok.
szappangyártás
Az elszappanosítás az a kémiai eljárás, amellyel lúgos oldathoz kötött zsírelemekből szappant és glicerint nyernek. A szappan előállításához használhat olívaolajat, mandulaolajat, kakaóvajat stb.
lélegzés
A légzés az anyag kémiai változása, mivel a belélegzett oxigént a tüdőn, az alveolusokon, a véren és a kapillárisokon keresztül kilélegzett szén-dioxiddá alakítja.
üregek és fogkő
A fogszuvasodás és a fogkő hasonló a fémek oxidációs folyamatához, csak ebben az esetben van a foglemezek kopása. A fogszuvasodás a mikroorganizmusok és az elfogyasztott táplálék közötti kölcsönhatás savas eredménye, amely kilyukadhat és tönkreteheti a fogzománcot és a fogak külső rétegeit, megváltoztatva azok megjelenését, szerkezetét és színét. Bár a fogak töméssel és koronával megóvhatók, károsodás esetén magát a fogat nem lehet visszaállítani természetes állapotába.
A fogkő önmagában egy szilárd ásványi lepedék, amely a bakteriális lepedékhez tapad, bevonja a fogak és az íny széleit, így nem vonzó megjelenést biztosít. Ha a fogkő nem távolodik el, és nagyon súlyos állapotba kerül, akkor a fog szerkezetében teljes és visszafordíthatatlan változások következnek be, amelyek rossz szagokat, maradandó színváltozásokat és helyrehozhatatlan fogsorokat okoznak.
Hígítsa fel a vitaminokat vagy savlekötőket vízben
Egyes vitaminok vagy gyógyszerek, amelyek enyhítik az emésztési zavarok vagy gyomorégés tüneteit, vízzel érintkezve az oldott gázok pezsgő hatását váltják ki, azaz kémiai reakció sav és nátrium-karbonát vagy -hidrogén-karbonát között.
Példák az anyag égés általi kémiai változásaira
tűzijáték
A tűzijáték tiszta kémia. A levegőben történő detonáció során megfigyelhető lumineszcencia a lőpor mint tüzelőanyag oxidációs és redukciós reakcióiból származik. 1.000-2.000°C hőmérsékleten felrobbanó elemeket találhatunk, mint pl. stroncium, réz, magnézium, klór, kálium, alumínium, titán, bárium, antimon, nitrogén-monoxid és kén-dioxid. Az ezt követő eredmény szemétnek számít, mert nem történik több kémia, és ami megmarad, az használhatatlan.
Égő papír, fa stb.
Az elszenesedett fa, elszenesedett papír és más anyagok már nem állíthatók vissza természetes állapotukba, ha extrém hőhatásnak vannak kitéve. Az említett égés eredményeként kapott hamu Nincs korábbi hasznossága vagy funkciója, mert a tűz módosította alkotóelemeinek kémiai szerkezetét.
Benzin égése
Egy belső égésű motor, például egy autó vagy egy motorkerékpár munkafolyamatának négy szakasza van: beszívás, kompresszió, robbanás és kipufogó, ahol a benzin a szívó szakaszban anyagként lép be, és úgy jön ki. égési gáz az autó kipufogócsövéből vagy hangtompítójából.
Amint láthatja, az anyag kémiai változásaira különféle példák vannak, amelyek ezt meglehetősen könnyen tükrözik. Remélem, hogy ezen információk birtokában többet megtudhat az anyag kémiai változásairól és jellemzőiről.