Los aineen kemialliset muutokset ovat prosesseja, joissa aineiden kemiallinen koostumus muuttuu, jolloin syntyy uusia aineita, joiden ominaisuudet eroavat alkuperäisistä. Nämä muutokset tapahtuvat molekyylitasolla, jossa atomit järjestäytyvät uudelleen ja rikkovat tai muodostavat sidoksia luodakseen erilaisia molekyylejä.
Tässä artikkelissa kerromme sinulle aineen kemiallisten muutosten perustavanlaatuisista näkökohdista ja joitain esimerkkejä.
Aineen kemiallisten muutosten indikaattorit
Voimme havaita useita kemiallisten muutosten indikaattoreita. Esimerkiksi aineen värin muutos voi olla merkki kemiallisen reaktion tapahtumisesta. Myös sakan muodostuminen (liukenematon kiinteä aine) kun kaksi liuosta sekoitetaan, se voi myös viitata kemialliseen muutokseen. Muita indikaattoreita voivat olla kaasun vapautuminen, lämpötilan muutos, kuplien muodostuminen tai erillisten hajujen vapautuminen.
Meidän on pidettävä mielessä, että kemialliset muutokset eroavat fysikaalisista muutoksista, joissa aineen kemiallinen koostumus ei muutu. Jos esimerkiksi jääpala sulaa, tapahtuu fysikaalinen muutos, koska vesi on edelleen vettä, se vain muuttaa tilan kiinteästä nestemäiseksi.
Esimerkkejä aineen kemiallisista muutoksista ruoassa
Leivotaan keksejä tai kakkuja
Keksojen, kakkujen ja muffinien yleisen valmistusprosessin takana on kemiallinen reaktio, jota kutsutaan fermentaatioksi, jossa taikinan tilavuus kasvaa mikro-organismien, joita kutsutaan hiivaksi, tuottaman kaasun vuoksi. Leipää tehdessään, hiiva muuttaa tärkkelyksen glukoosiksi.
ruoansulatus
Ruoan sulaminen on ilmeinen esimerkki kemiallisesta muutoksesta hydrolyysin kautta. Ruoat, joita syömme, kuten hedelmät, vihannekset, lihat jne., menevät läpi sekoitusprosessi mahanesteiden kanssa ravinteiden paremman imeytymisen varmistamiseksi, ja ne muuttuvat erilaisiksi aineiksi organismin tarpeiden mukaan.
Saman prosessin aikana ylimääräiset alkuaineet tai toksiinit poistuvat elimistöstä eri tavalla kuin alkuperäinen; ulosteen, virtsan, hien jne. muodossa.
Makeiset
Karamelli on perusesimerkki aineen kemiallisesta muuttumisesta, joka saa viskoosin, meripihkanvärisen massan ja erittäin miellyttävän aromin, kun valkoista, kiinteää sokeria kuumennetaan muutaman minuutin ajan. Toisin sanoen valmistettiin täysin erilainen tuote.
käsittele muna
Kovaksi keitetty muna ei ainoastaan näytä erilaiselta alkuperäisestä tilastaan, vaan sen pääkomponentit, keltuainen ja valkuainen käyvät läpi molekyylimuutoksen, joka muuttaa niiden rakennetta pysyvästi.
Esimerkkejä aineen kemiallisista muutoksista kasveissa ja eläimissä
fotosynteesi
Fotosynteesi on tärkein kemiallinen prosessi elämälle maapallolla. Se on valoenergian muuntamista kemialliseksi energiaksi kasvikunnan toimesta. Fotosynteesissä, 100 miljardia tonnia hiiltä muuttuu biomassaksi elementtien, kuten hiilidioksidin, veden ja fotonien, avulla.
Saippuan tuotanto
Saippuointi on kemiallinen prosessi saippuan ja glyseriinin saamiseksi emäksiseen liuokseen kiinnitetyistä rasva-aineista. Saippuan valmistukseen voit käyttää oliiviöljyä, manteliöljyä, kaakaovoita jne.
hengittäminen
Hengittäminen on aineen kemiallista muutosta, kun se muuttaa sisäänhengitetyn hapen uloshengitetyksi hiilidioksidiksi keuhkojen, keuhkorakkuloiden, veren ja kapillaarien kautta.
onteloita ja hammaskiveä
Karies ja hammaskive ovat samanlaisia kuin metallien hapetusprosessi, vain tässä tapauksessa hammaslevyt ovat kuluneet. Hampaiden karies on hapan seuraus mikro-organismien vuorovaikutuksesta syömämme ruoan kanssa, mikä voi puhkaista ja tuhota hammaskiillettä ja hampaiden ulkokerroksia ja muuttaa niiden ulkonäköä, rakennetta ja väriä. Vaikka hampaita voidaan säilyttää täytteillä ja kruunuilla, itse hammasta ei voida vaurioitumisen yhteydessä palauttaa sen luonnolliseen tilaan.
Hammaskivi itsessään on kiinteä mineraaliplakki, joka kiinnittyy bakteeriplakkiin ja peittää hampaiden ja ikenien reunat ja antaa sille epämiellyttävän ulkonäön. Jos hammaskiveä ei poisteta ja se saavuttaa erittäin vakavan tilan, hampaan rakenteessa tapahtuu täydellisiä ja peruuttamattomia muutoksia, jotka aiheuttavat huonoja hajuja, pysyviä värimuutoksia ja korjaamattomia proteeseja.
Laimenna vitamiinit tai antasidit veteen
Jotkut vitamiinit tai lääkkeet, jotka lievittävät ruoansulatushäiriön tai närästyksen oireita, aiheuttavat liuenneiden kaasujen kuohuvan vaikutuksen joutuessaan kosketuksiin veden kanssa, ts. kemiallinen reaktio hapon ja natriumkarbonaatin tai bikarbonaatin välillä.
Esimerkkejä aineen kemiallisista muutoksista palamisen seurauksena
ilotulitus
Ilotulitus on puhdasta kemiaa. Ilmassa räjähtäessään havaittava luminesenssi tulee ruudin hapetus- ja pelkistysreaktioista polttoaineena. Löydät elementtejä, jotka räjähtävät 1.000 2.000 - XNUMX XNUMX °C:n lämpötiloissa, kuten esim. strontium, kupari, magnesium, kloori, kalium, alumiini, titaani, barium, antimoni, typpimonoksidi ja rikkidioksidi. Sen jälkeistä tulosta pidetään roskana, koska kemiaa ei enää tapahdu ja mikä jää jäljelle, on hyödytöntä.
Polttaa paperia, puuta jne.
Hiiltynyt puu, hiiltynyt paperi ja muut aineet eivät enää voi palautua luonnolliseen tilaan, kun ne altistetaan äärimmäiselle kuumuudelle. Mainitun palamisen tuloksena saatu tuhka Sillä ei ole aikaisempaa hyötyä tai tehtävää, koska tuli on muuttanut sen ainesosien kemiallista rakennetta.
Bensiinin palaminen
Polttomoottorin, kuten auton tai moottoripyörän, työprosessissa on neljä vaihetta: imu, puristus, räjähdys ja pakokaasu, jossa bensiini tulee aineena sisäänottovaiheessa ja tulee ulos palokaasua auton pakoputkesta tai äänenvaimentimesta.
Kuten näet, on olemassa erilaisia esimerkkejä aineen kemiallisista muutoksista, jotka heijastavat tätä melko helposti. Toivon, että näiden tietojen avulla voit oppia lisää aineen kemiallisista muutoksista ja sen ominaisuuksista.