Loodus pakub meile mitmeid uskumatuid ja meeldivaid asju, näiteks vihma lõhna. Kindlasti on see lõhn, mis toob teile nostalgia ja aja möödumise tunde ning on teie jaoks meeltmööda. Pärast pikka põuaaega, kui esimesed vihmatilgad langevad, võite tajuda mõnevõrra magusat lõhna, mis saadab kogu atmosfääri ja hoiatab meid vihmaperioodi lähenemisest. Kuid üldine elanikkond ei tea, mis mehhanismi tõttu õhk seda aroomi sisse võtab. Selle seletus on ühendis nimega geosmin mis vastutab selle petricori nime all tuntud lõhna eest.
Selles artiklis räägime teile kõigest, mida peate teadma geosmini, selle omaduste ja vihma lõhna tekitamise kohta.
Mis on
Petricorist rääkides viidame iseloomulikule lõhnale, mis vihma tekitab siis, kui see langeb, eriti pärast pikka põuda. See kogu atmosfääri uimastav aroom on tingitud ühendist nimega geosmin. Geosmin on ühend, mis vastutab miljonite bakterite eritamise eest, kui vihm langeb maapinnale.
Geosmiini tekke eest vastutavad peamiselt bakterid Streptomyces coelicolor. Seda tuntakse ka Alberti bakteritena. Koos teiste tsüanobakteritega ja mõned mullas elavad seened aktiveeruvad siis, kui vihm maa niisutab. Geosmini ei esine ainult pärast vihmade saabumist õhus hõljuvates osakestes. Samuti annab see peedile iseloomuliku lõhna aine. Me teame, et peetil on maalähedane lõhn, mis paistab silma kohe pärast nende avamist.
Teine koht, kust leiame geosmiini, on mõne veini aroom.
Geosmiini hajumine ja tegevus
Vaatame, millised on geosmiini peamised toimemehhanismid ja kuidas nad õhku hajutavad. Esmakordselt on teadlased keskendunud võimele selgitada mehhanismi, mille abil geosmin suudab õhu kaudu hajuda. Selle selgitamiseks on rühm teadlasi kasutanud kiireid kaameraid ja fluorestseerivat tinti. Nad on seda kasutanud selleks, et osata üksikasjalikult filmida, mis juhtub, kui veepiisad mõjuvad mullale, mis on täis eespool nimetatud baktereid.
Pärast lindistuste tegemist selgus, et kui veetilk langes, püüab kinni pisikesed õhumullid ja purustab selle maani. Niipea, kui veetilk stabiliseerub, tõusevad veemullid pinnale ja plahvatavad, projitseerides pisikesi joad, mis lasevad veeosakesed õhku. Võib öelda, et juhtub sama asi, mis siis, kui gaseeritud joogist, näiteks šampanjast või õllest eraldub gaas. Need mullid rändavad läbi pakiruumi üles, et pinnale jõudes õhku plahvatada.
Kui see plahvatab, eraldub maapinnast väike kogus aerosoole, mis vastutavad petricori aroomi hajumise eest. Iga osake vastutab tuhandete bakterite transportimise eest, mis on võimelised õhus elama kuni tund. Seega petricor ei kesta tavaliselt palju kauem kui seekord. Need bakterid vastutavad värske maa lõhna eest, mida vihma ajal märkame.
Geosmiini bakterite kasutamine
On mitmeid uuringuid, mis seovad neid baktereid muude kasutusalade ja võimalike kommunaalteenustega. Nii geosmin kui ka vihma ajal eralduvad bakterid on inimesele kahjutud. Lisaks on teada, et neid kasutatakse ravimite pika nimekirja saamiseks, mille hulka kuuluvad antibakteriaalsed ained nagu tetratsükliin, erütromütsiin, rifampiin või kanamütsiin ja seenevastased ained nagu nüstatiin.
Geosmiini uuringu teine kasutusala saavutatakse pärast molekulaarsete aluste tundmist ja geosmiini biosünteesi. Teades, kuidas see ühend toimib, võivad need hea veini austajad kasu saada ja eriti inimesed, kellel on tundlikum anda. Geosmiini olemasolu võib veinitootjatele olla tõeline õudusunenägu, kuna nende lõhnade olemasolu võib toote omadusi rikkuda. Tänu selle ühendi biosünteesi teadmistele võib anda mõningaid nõuandeid selle kohta, kuidas vähendada või kõrvaldada selle sisaldust mõnes veinis, et parandada nende kvaliteeti.
Kuigi see ei tundu olevat seotud kaamelite januga veinivalmistajate maitse on täielikult seotud. Selle aine tähtsus bioloogilisel tasandil on seotud kaamelite ellujäämisega kõrbetes. Geosmin on molekul, mis oli kaamelitele signaaliks, et vesi on lähedal. Ja see on see, et mõned Gobi kõrbes asuvad kaamelid on võimelised leidma vett rohkem kui 80 kilomeetri kaugusel. Asjaolu, et kaamelid leiavad vett nii kaugelt, on midagi, mida teadlased on aastaid selgitanud.
Geosmiini ja selle omaduste avastamisel võib see olla loomade mehhanism nende mikroorganismide eoste hajutamiseks, et teada saada, kus on vesi.
Tundub, et kõrbes Streptomyces see eraldab geosmini niiskes mullas, mille kaamelite haistmisretseptorid võivad omastada. Arvatakse, et geosmiini aroom võib olla loomade mehhanism nende mikroorganismide eoste hajutamiseks. Seega, kui kaamelid joovad vett, levitavad nad eoseid kõikjal, kuhu nad lähevad, aidates nende levikut. Kuid see näiliselt tühine ühend, geosmin, võib olla kaamelite elu ja surma küsimus. Kui geneetiline mutatsioon toimuks looduses, oleks see nende loomade jaoks kohutav. Pealegi ei köida kaameleid mitte ainult geosmiini lõhn, vaid ka mõned ussid ja putukad on võimelised sihtima nende bakterite emanatsioone.
Loodan, et selle teabe abil saate rohkem teada geosmini ja selle omaduste kohta.