Kada kiša padne na tlo pogođeno sušom nakon dužeg perioda, emituje se karakterističan miris. Ovaj miris je u svakodnevnom jeziku poznat kao "miris mokre zemlje" ili "miris kiše". Petrihor je izraz koji je skovan da opiše ovu aromu. Mnogi ljudi ne znaju kako se proizvodi miris mokre zemlje.
Stoga ćemo ovaj članak posvetiti tome da vam ispričamo kako nastaje miris mokre zemlje, neke njegove karakteristike i povijest.
Poreklo pojma petrichor
Australijski geolozi skovali su termin "petrichor" 1964. Termin "preticor" ili "pretichor" su skovali dva australska geologa, Isabel Joy Bear i RG Thomas 1964. Ovaj termin je uveden u članku objavljenom u Nature (993/2 ) gdje su ga definirali kao "miris koji proizvodi ulje koje luče određene biljke tokom suše." Ovo ulje Apsorbira ga površina stijena, posebno sedimentnih stijena kao što je glina, i ispušta se u zrak kada dođe u kontakt s kišom.. Obično ga prati još jedno jedinjenje koje se zove geosmin. Kombinacija ovih spojeva rezultira karakterističnom aromom koju opažamo, a u prisustvu oluje može biti prisutan i ozon.
Kako se proizvodi miris mokre zemlje
Nakon daljnjih istraživanja, Bear i Thomas (1965) su pokazali da aromatična ulja imaju sposobnost da ometaju i formiranje sjemena i rast biljaka. Ovo sugerira da biljke luče ova ulja kao odbrambeni mehanizam za sprječavanje klijanja tokom suše. Miris ovih ulja je posebno jaka i sveprisutna u pustinjskim regijama, posebno tokom kišnih sezona koji prate duže periode suše. Nadalje, treba napomenuti da petrichor, koji se sastoji od više od pedeset različitih tvari, zbog svog složenog sastava još nije umjetno proizveden.
Geosmin, grčki izraz koji znači "aroma zemlje", je hemijska supstanca koju stvaraju bakterije Streptomyces coelicolor i neke cijanobakterije. Ove nepatogene gram-pozitivne bakterije su široko rasprostranjene i korisne za životnu sredinu zbog njegovo učešće u brojnim procesima koji pomažu u održavanju ravnoteže ekosistema. Geosmin nastaje djelovanjem ovih bakterija. Neki naučnici sugerišu da je naša naklonost prema mirisu petrichora, ili "mirisu vlažne zemlje", nasleđe naših predaka, koji su kišu povezivali sa životom i preživljavanjem.
Antropolozi smatraju da su naši preci imali pozitivnu vezu sa ovom aromom, jer je značila kraj opasnog perioda suše i dolazak prijeko potrebne kiše. To je pokazalo i nekoliko studija miris geosmina vodio je određene životinje, poput deva, da locira vodu i pomogao je nekim biljkama da postignu veće oprašivanje, kao na primjer u Amazoniji.
Koristite miris mokre zemlje kao parfem
Godine 2008. kreator Hermès parfema, Jean-Claude Ellena, proizveo je zadivljujući i osvježavajući miris koji podsjeća na pejzaž prepun vode. Sam parfimer ga opisuje kao "spokojni izraz prirode koja se ponovo rađa nakon kiše". Tehnički podvig hvatanja arome mokre zemlje u boci nije nov. Pre milenijuma, iscelitelji, askete, lekari i monasi u Indiji, Omanu i određenim delovima Azije i Bliskog istoka već su pravili mitti attar, ili „miris zemlje“, koji je destilacija ulja sandalovine i osušenog blata koji sadržava suštinu trenutka kada monsunske kiše padaju na suho. Ova aroma otkriva suštinu vlažne zemlje kada se voda vrati u nju, zamjenjujući ono što je sunce odnijelo.
Kroz svoju povijest, ova mirisna aroma služila je raznim svrhama, uključujući upotrebu kao terapeutskog lijeka, prinos u vjerskim obredima i kao Neophodna čistoća za elitne klase u njihovim domovima i palatama. Ova raskošna aroma imala je tako snažno i opojno bogatstvo da je mogla biti gotovo narkotična. Kao da je miris izdisao vrelinu suhe, sušne zemlje, da bi je iznenada utešio osvežavajući pljusak kiše.
Istorija petrichora
Na Bliskom istoku, sveštenici i doktori prošlih godina još nisu bili svjesni fenomena koji je Jean-Claude Ellena već otkrio. Šarmantna aroma vlažne zemlje nakon kiše nastaje zbog složene interakcije između vode, tla i različitih mikroorganizama koji tamo borave. Ova aroma je zaokupila pažnju naučnika i parfimera, do te mjere da mu se od 1964. godine pripisuje naziv petrichor. Termin – koji dolazi od grčkih riječi petros (što znači kamen) i ichor (što znači tekućina koja teče kroz vene bogova prema grčkoj mitologiji) – skovali su Isabel Joy Bear i Richard Thomas u članku objavljenom u časopisu Nature.
«Petrihor Osvježavajuća je i ugodna aroma koja prati kišu. To je kombinacija nekoliko elemenata, uključujući atmosferske plinove, molekule koje proizvode bakterije u vlažnom okruženju i aromatična organska jedinjenja koja se talože na površini stijena, gline i biljaka.
Prije kiše, atmosferu prožima prepoznatljiv miris. Ovaj aromatični fenomen rezultat je susreta zemlje i neba. Kako zrak postaje zasićen vlagom, dolazi u kontakt sa raznim suvim površinama, kao što su asfalt, kamenje i prljavština. Male količine početne vode infiltriraju se na ove površine, oslobađajući aromatične molekule. Miris postaje izraženiji kada padne kiša, proces koji je posebno uočljiv tokom ljetnih mjeseci i sušnih vremena. Što je tlo suvlje, to se više ulja oslobađa tokom kiše.
Intenzitet mirisa zavisi od količine isparljivih jedinjenja prisutnih na površini na kojoj pada kiša. Ova jedinjenja se akumuliraju tokom sušnih perioda, što objašnjava zašto su nijanse arome zasićenije tokom letnjih kiša. Stručnjak Barcenilla detaljno objašnjava ovaj proces. Miris petrichora je oličenje pejzaža, ali mu je potrebna voda da bi se manifestovao. Za akumulaciju ulja i aromatičnih molekula, petrichoru su potrebni sušni periodi. Dakle Tokom kišne sezone ili u okruženjima visoke vlažnosti, njegova aroma je manje jaka.
Aroma petrichora je zemljana i vlažna, međutim, ovisno o okruženju (prisustvo minerala, stijena, mikroba, faune i flore u vrijeme i na mjestu kiše) može sadržavati mnoštvo suptilnosti. Ove suptilnosti mogu biti zelene, začinske, slane, drvene, s notama plijesni, minerala, ozona, svježeg zraka ili čak industrijskog ili asfaltnog mirisa.
Nadam se da ćete uz ove informacije saznati više o tome kako nastaje miris mokre zemlje i njegovim karakteristikama.