干冰

当然，您听说过干冰。 它是固态二氧化碳，在大气压下冻结 在-78,5°C的温度下。 使它更特别的特征是，当它“熔化”时，它会直接进入气态，而不会留下任何水分。 因此，它被称为干冰。

您是否想知道它的性质及其不同用途？

特性与特性

干冰是从其他工业过程的副产品产生的气体中获得的。 干冰在燃烧厂和发酵反应中产生。 正如之前所提， 关于冷冻的二氧化碳。 该气体在非常低的温度下能够处于固态。 升华后不会产生任何类型的液体，水或湿气。

当这种气体在充满二氧化碳的气氛中升华时，往往会减少环境中的湿度。 当试图保存对水分敏感的产品时，这使这种气体非常有用。

每千克干冰产生136卡路里的能量。 气体的温度为-78,5°C，并产生约16个额外的护卫舰，从而有可能获得 每公斤干冰总共有152艘护卫舰。

干冰胜过水的优势

在等重的情况下，干冰的冷却能力比传统冰高170％。 这在厨房领域非常有趣，因为它能够以更高的速度冷却产品。 由于干冰的密度大于1,5 Kg / dm3，而水冰的密度等于0,95 Kg / dm3，因此得出 等量的冰 与传统冰相比，干冰的制冷量相当于270％。 这对那些占冰量至关重要的地方具有至关重要的影响，干冰是利用这一空间的最佳选择。

独特效果

干冰不仅具有如上所述的特殊性质，而且还被认为是抑菌剂和抑菌剂。 当发生升华时，会产生气氛，其CO2浓度如此之高，以至于产生了抗菌作用。 因此，它是一种极好的气体 减慢细菌，霉菌和酵母菌的生长 并创建一个完全消毒的环境。

该气体能够置换存在于大气中，容器内部和容器中的氧气，从而有助于改善需要存储和保存某些产品的地方的生物质量。

这是为了什么

如今，干冰已用于各种治疗和行动。 在其用途中，我们发现：

• 医学和科学研究： 为了保存器官以进行移植或研究，强烈建议使用干冰，因为其强大的制冷能力使其保持良好状态。 它也用于科学研究，以使生物制品保持低温，冷却放热反应以及超快冷冻细胞，组织，细菌和病毒。
• 在恢复中： 在高级美食中，干冰被用来开辟无限可能，创造出高质量和高价格的异国美食。 由于这种冰的特性，可以为客户带来非常有趣和有吸引力的结果。 最精巧的厨师可以精心制作，从原始的演讲，芳香的薄雾，冷食，慕斯和鹅肝，雪泥，冰淇淋，泡沫和奶油中的质地和对比，或者通过在混合物和精心调制的鸡尾酒中烟熏来产生令人印象深刻的效果。
• 行业： 在工业中，该元件用于通过冷收缩来促进零件的组装和调节。 它也用于塑料和橡胶的低温研磨和去毛刺。
• 农业食品： 在该领域中，它用于在切碎和混合肉，食物深冷冻和温度调节期间在捏合机中冷却面团。 运输中使用干冰可确保冷链的维护。
• 大规模发行： 当某些制冷设备断开连接并需要维护冷链时，需要紧急维修时使用它。
• 低温清洗：可以在高压下注入干冰颗粒，以清洁所有因水而遭受某种类型改变的表面，例如在某些电气设备中。
• 农业：用于防治害虫，例如啮齿动物，痣和昆虫，效果良好。
• 电脑和电子产品： 冷却电子设备并提高其性能，加快电信号的传输是一个很好的选择。
• 施工： 它用于冻结地板和管道，以在维护前形成塞子。

如何在家制作干冰

如果要在家中观看干冰的特殊效果，只需拥有以下材料：

• 二氧化碳-二氧化碳（我们可以从灭火器中获得二氧化碳）
• 袋子或布
• 自行车车轮充气适配器

您必须将布袋（重要的是要有小孔以便让少量气体逸出）放置在我们正在使用的灭火器或CO2气瓶的喷嘴周围。 一旦我们放置了布袋， 我们放出气体，使其进入袋子。 气体释放后，其内部压力将自动冻结，我们将得到干冰。 这种干冰可以用来为我们的甜点和饮料带来令人印象深刻的效果，因为当它与水接触时会升华并产生令人印象深刻的白色蒸气。

如您所见，干冰在许多领域得到了广泛的应用，其影响永不停息。 既然您知道它的属性，就可以在家中使用它并让您的朋友感到惊讶。