Gamta mums siūlo keletą neįtikėtinų ir malonių dalykų, tokių kaip lietaus kvapas. Tikrai tai kvapas, kuris jums kelia nostalgiją ir laiko praleidimo jausmą ir yra jūsų mėgstamiausias. Po ilgos sausros, iškritus pirmiesiems lietaus lašams, galite suvokti šiek tiek saldų kvapą, kuris siunčia visą atmosferą ir perspėja, kad artėja lietaus sezonas. Tačiau visa populiacija nežino, koks mechanizmas sukelia oro kvapą. Tai paaiškinama junginyje, vadinamame geosminas kuris yra atsakingas už šį kvapą, žinomą petricor vardu.
Šiame straipsnyje mes jums pasakysime viską, ką reikia žinoti apie geosminą, jo savybes ir kodėl jis sukelia lietaus kvapą.
Kas yra
Kai kalbame apie petricor, mes kalbame apie būdingą kvapą, kurį lietus sukelia kritus, ypač po ilgos sausros. Šis kvapas, kuris svaigina visą atmosferą, yra dėl junginio, vadinamo geosminu. „Geosmin“ yra junginys, atsakingas už milijonų bakterijų išskyrimą, kai lietus patenka į žemę.
Pagrindinis atsakingas už geosmino susidarymą yra bakterijos Streptomyces coelicolor. Jis taip pat žinomas kaip Alberto bakterijos. Kartu su kitomis cianobakterijomis ir kai kuriais grybais, kurie gyvena dirvožemyje, yra tie, kurie suaktyvėja lietui drėkinant žemę. Geosminas yra ne tik dalelėse, kurios plūduriuoja orui atėjus lietui. Tai taip pat yra medžiaga, suteikianti būdingą burokėlių kvapą. Mes žinome, kad burokėliai turi žemišką kvapą, kuris išsiskiria vos juos atidarius.
Kita vieta, kur randame geosminą, yra kai kurių vynų aromatas.
Geosmino sklaida ir veikimas
Pažiūrėsime, kokie yra pagrindiniai geosmino veikimo mechanizmai ir kaip jie išsklaido orą. Pirmą kartą mokslininkai daugiausia dėmesio skyrė galimybei paaiškinti mechanizmą, kuriuo geosminas sugeba sklaidytis ore. Norėdami tai paaiškinti, mokslininkų grupė naudojo greitaeigius fotoaparatus ir fluorescencinį rašalą. Jie tai panaudojo tam, kad galėtų detaliai nufilmuoti, kas nutinka, kai vandens lašai paveikia dirvą, kurioje pilna aukščiau paminėtų bakterijų.
Atlikus įrašus buvo nustatyta, kad kritus vandens lašui, pagauna mažus oro burbuliukus ir sutriuškina juos ant žemės. Kai tik vandens lašas stabilizuojasi, vandens burbuliukai iškyla į paviršių ir sprogsta, išsikišdami mažytėmis srovelėmis, kurios į orą išleidžia vandens daleles. Galima sakyti, kad nutinka tas pats, kas tada, kai iš gazuoto gėrimo, pavyzdžiui, šampano ar alaus, išsiskiria dujos. Šie burbuliukai keliauja aukštyn per bagažinę, kad pasiektų paviršių sprogtų į orą.
Jam sprogus, nuo žemės išsiskiria nedidelis kiekis aerozolių, kurie yra atsakingi už petricoro aromato sklaidą. Kiekviena dalelė yra atsakinga už tūkstančių bakterijų, kurios ore gali išgyventi iki valandos, gabenimą. Taigi, petricoras paprastai netrunka daug ilgiau nei šį kartą. Šios bakterijos yra atsakingos už šviežios žemės kvapą, kurį pastebime lyjant.
Geosmino bakterijų naudojimas
Yra įvairių tyrimų, kurie sieja šias bakterijas su kitais naudojimo būdais ir komunalinėmis paslaugomis. Tiek geosminas, tiek lietaus metu išskiriamos bakterijos yra nekenksmingos žmonėms. Be to, yra žinoma, kad jie naudojami norint gauti ilgą vaistų sąrašą, tarp kurių yra antibakterinių medžiagų, tokių kaip tetraciklinas, eritromicinas, rifampinas ar kanamicinas ir priešgrybelinės medžiagos, tokios kaip nistatinas.
Kitas geosmino tyrimo panaudojimas pasiekiamas sužinojus apie geosmino molekulines bazes ir biosintezę. Žinant, kaip veikia šis junginys, gali būti naudinga tiems gero vyno gerbėjams ir ypač žmonėms, kurie jautresni duoti. Geosmino buvimas gali būti tikras košmaras vyno gamintojams, nes šių aromatų buvimas gali sugadinti produkto savybes. Dėl šio junginio biosintezės žinių galima pateikti keletą patarimų, kaip sumažinti arba pašalinti jo kiekį kai kuriuose vynuose, siekiant pagerinti jų kokybę.
Nors gali atrodyti, kad tai nebuvo susiję vyndarių gomurys su kupranugarių troškuliu yra visiškai susijęs. Šios medžiagos svarba biologiniu lygmeniu yra susijusi su kupranugarių išlikimu dykumose. Geosminas yra molekulė, kuri buvo signalas kupranugariams, kad vanduo yra arti. Ir tai, kad kai kurie Gobio dykumos kupranugariai sugeba rasti vandenį daugiau nei už 80 kilometrų. Tai, kad kupranugariai gali rasti vandens iš toli, mokslininkai aiškino daugelį metų.
Atradus geosminą ir jo savybes, gyvūnams tai gali būti mechanizmas išsklaidyti šių mikroorganizmų sporas, kad sužinotų, kur yra vanduo.
Panašu, kad dykumoje Streptomyces jis drėgnoje dirvoje išskiria geosminą, kurį gali pasisavinti kupranugarių uoslės receptoriai. Manoma, kad geosmino aromatas gali būti mechanizmas gyvūnams išsklaidyti šių mikroorganizmų sporas. Taigi, kupranugariai gerdami vandenį, jie platina sporas, kad ir kur eitų, padėdami joms plisti. Tačiau šis, atrodytų, nereikšmingas junginys - geosminas - gali būti kupranugarių gyvenimo ir mirties klausimas. Jei genetinė mutacija įvyktų gamtoje, šiems gyvūnams būtų baisu. Be to, kupranugarius traukia ne tik geosmino kvapas, bet ir kai kurie kirminai bei vabzdžiai taip pat gali nukreipti šių bakterijų emanacijas.
Tikiuosi, kad turėdami šią informaciją galite sužinoti daugiau apie geosminą ir jo savybes.