자연은 우리에게 비 냄새와 같은 놀랍고도 즐거운 것들을 제공합니다. 확실히 그것은 당신에게 향수와 시간의 흐름을 가져다주는 냄새이며 당신이 좋아하는 것입니다. 오랜 가뭄 끝에 첫 비가 내렸을 때, 전체 대기를 보내고 장마가 다가오고 있음을 알려주는 다소 달콤한 냄새를 느낄 수 있습니다. 그러나 일반 대중은 어떤 메커니즘으로 인해 공기가이 향기를 흡수하는지 알지 못합니다. 이에 대한 설명은 Geosmin 페트리 코라는 이름으로 알려진이 냄새의 원인입니다.
이 기사에서는 Geosmin에 대해 알아야 할 모든 것과 그 특성 및 비 냄새가 나는 이유에 대해 설명합니다.
무엇입니까
petricor에 대해 이야기 할 때, 특히 오랜 가뭄 후에 비가 내릴 때 비가내는 특징적인 냄새를 말합니다. 대기 전체를 중독시키는이 향기는 지오 스민이라는 화합물 때문입니다. Geosmin은 비가 땅에 떨어질 때 수백만 개의 박테리아를 분비하는 화합물입니다.
Geosmin의 생성을 담당하는 주요 원인은 박테리아입니다. Streptomyces coelicolor. 알버트 박테리아라는 이름으로도 알려져 있습니다. 다른 시아 노 박테리아 및 토양에 서식하는 일부 균류와 함께 비가 지구를 적시면 활성화되는 균류도 있습니다. Geosmin은 비가 온 후 공중에 떠 다니는 입자에만 존재하는 것이 아닙니다. 또한 사탕무의 독특한 냄새를 풍기는 물질이기도합니다. 사탕무는 개봉하자마자 눈에 띄는 흙 냄새가 있다는 것을 알고 있습니다.
우리가 geosmin을 찾을 수있는 또 다른 곳은 와인의 향기입니다.
Geosmin의 분산 및 작용
geosmin의 주요 작용 메커니즘은 무엇이며 어떻게 공기를 분산시키는 지 살펴 보겠습니다. 처음으로 과학자들은 geosmin이 공기를 통해 분산 될 수있는 메커니즘을 설명하는 데 초점을 맞췄습니다. 이를 설명하기 위해 연구팀은 고속 카메라와 형광 잉크를 사용했습니다. 그들은 물방울이 위에서 언급 한 박테리아로 가득 찬 토양에 영향을 미칠 때 일어나는 일을 자세히 촬영할 수 있도록 이것을 사용했습니다.
녹음을 한 후 물방울이 떨어졌을 때 작은 기포를 잡아 땅에 박살냅니다.. 물방울이 안정화 되 자마자 물방울이 표면으로 올라와 폭발하여 물 입자를 공기 중으로 발사하는 작은 제트를 투사합니다. 샴페인이나 맥주와 같은 탄산 음료에서 가스가 방출 될 때와 같은 일이 일어난다 고 할 수 있습니다. 이 거품은 부츠를 통해 위로 이동하여 표면에 도달하면 공기 중으로 폭발 할 수 있습니다.
일단 폭발하면 소량의 에어로졸이 바닥에서 방출되어 석유 향을 분산시킵니다. 각 입자는 대기에서 최대 XNUMX 시간까지 생존 할 수있는 수천 개의 박테리아를 운반하는 역할을합니다. 그러므로, petricor는 일반적으로이 시간보다 오래 지속되지 않습니다. 이 박테리아는 비가 올 때 우리가 알아 차리는 신선한 흙의 냄새를 담당합니다.
Geosmin 박테리아의 용도
이 박테리아를 다른 용도 및 제공 할 수있는 유틸리티와 연결하는 다양한 연구가 있습니다. 비가 내리는 동안 분비되는 지오 스민과 박테리아는 모두 인체에 무해합니다. 또한, 이러한 약물은 다음과 같은 항균제를 포함하는 많은 약물 목록을 얻기 위해 사용되는 것으로 알려져 있습니다. 테트라 사이클린, 에리트로 마이신, 리팜핀 또는 카나마이신; 및 니 스타틴과 같은 항진균 물질.
geosmin 연구의 또 다른 용도는 분자 염기에 대한 지식과 geosmin의 생합성 이후에 이루어집니다. 이 화합물이 어떻게 작용하는지 알면 좋은 와인을 좋아하는 사람들, 특히 기부에 더 민감한 사람들에게 혜택을 줄 수 있습니다. geosmin의 존재는 와인 생산자에게 진정한 악몽이 될 수 있습니다. 이러한 아로마의 존재는 제품의 특성을 망칠 수 있기 때문입니다. 이 화합물의 생합성에 대한 지식 덕분에 품질을 향상시키기 위해 일부 와인에서 그 존재를 줄이거 나 제거하는 방법에 대한 조언이 제공 될 수 있습니다.
관련이없는 것 같지만 낙타에 목 마른 와인 메이커의 입맛은 완전히 관련이 있습니다. 생물학적 수준에서이 물질의 중요성은 사막에서 낙타의 생존과 관련이 있습니다. Geosmin은 물이 가깝다는 낙타에게 신호를 보내는 분자입니다. 그리고 고비 사막의 일부 낙타는 80km 이상 떨어진 곳에서 물을 찾을 수 있습니다. 낙타가 멀리서 물을 찾을 수 있다는 사실은 과학자들이 수년 동안 설명해온 것입니다.
지오 스민과 그 특성의 발견으로 동물이 이러한 미생물의 포자를 분산시켜 물이 어디에 있는지 알 수있는 메커니즘이 될 수 있습니다.
사막에서 Streptomyces 그것은 낙타의 후각 수용체에 의해 흡수 될 수있는 축축한 토양에서 지오 스민을 방출합니다. 지오스 민의 향은 동물이 이러한 미생물의 포자를 분산시키는 메커니즘이라고 생각됩니다. 따라서 낙타가 물을 마실 때 포자는 어디를 가든지 포자를 퍼뜨립니다. 그러나이 겉보기에 사소한 화합물 인 geosmin은 낙타의 삶과 죽음의 문제가 될 수 있습니다. 유전 적 돌연변이가 자연에서 발생했다면이 동물들에게는 끔찍할 것입니다. 또한 낙타는 지오 스민 냄새에 끌릴뿐만 아니라 일부 벌레와 곤충도이 박테리아의 연기를 표적으로 삼을 수 있습니다.
이 정보를 통해 geosmin과 그 특성에 대해 더 많이 알 수 있기를 바랍니다.