드라이 아이스

드라이 아이스와 그 인상적인 속성

드라이 아이스에 대해 들어 보셨을 것입니다. 대기압에서 동결 된 고체 상태의 이산화탄소입니다. -78,5 ° C의 온도에서. 더 특별하게 만드는 특징은 그것이 "용융"될 때 어떤 유형의 수분도 남기지 않고 기체 상태로 직접 이동한다는 것입니다. 따라서 드라이 아이스라고합니다.

그 속성과 다른 용도를 알고 싶습니까?

특성 및 특성

드라이 아이스 버블

드라이 아이스는 다른 산업 공정의 부산물로 생성 된 가스에서 얻습니다. 드라이 아이스는 연소 플랜트와 발효 반응에서 생산됩니다. 전에 언급했듯이, 그것은 냉동 이산화탄소에 관한 것입니다. 매우 낮은 온도에서이 가스는 고체 상태 일 수 있습니다. 승화되면 어떤 종류의 액체, 물 또는 습기도 발생하지 않습니다.

이 가스가 CO2가 가득한 대기에서 승화되면 환경의 습도를 줄이는 경향이 있습니다. 이것은 수분에 민감한 제품을 보존하려고 할 때이 가스를 사용하는 데 매우 유용합니다.

드라이 아이스 136kg은 78,5 개의 에너지를 생성합니다. 가스는 -16 ° C의 온도에 있으며 약 XNUMX 개의 추가 튀김을 생성하여 얻을 수 있습니다. 드라이 아이스 152kg 당 총 XNUMX 개의 튀김.

물에 비해 드라이 아이스의 장점

집에서 직접 만든 얼음 만드는 법

같은 무게로 드라이 아이스는 기존 얼음보다 170 % 더 많이 냉각 할 수 있습니다. 이것은 제품을 더 빨리 냉각시킬 수 있기 때문에 주방 영역에서 매우 흥미 롭습니다. 드라이 아이스의 밀도가 1,5Kg / dm3보다 크고 물의 얼음의 밀도가 0,95Kg / dm3이므로 동일한 양의 얼음을 사용하고 드라이 아이스는 기존 얼음에 비해 270 %에 해당하는 냉각 용량을 가지고 있습니다. 이것은 얼음이 차지하는 부피가 근본적인 장소에 중요한 영향을 미치며, 드라이 아이스가이 공간을 활용하기위한 최선의 선택입니다.

독특한 효과

드라이 아이스는 위에서 언급 한 것과 같은 특별한 특성을 가지고있을뿐만 아니라 정균제 및 정균 제로도 간주됩니다. 승화가 일어나면 CO2 농도가 너무 높아 항균 작용을하는 분위기가 생성됩니다. 따라서 우수한 가스입니다 박테리아, 곰팡이 및 효모의 성장을 늦추기 위해 완전히 살균 된 환경을 만듭니다.

이 가스는 대기, 용기 내부 및 용기에 존재하는 산소를 대체 할 수있어 특정 제품을 저장하고 보존해야하는 장소의 생물학적 품질을 개선하는 데 기여합니다.

그것은 무엇입니까?

요리에 사용되는 드라이 아이스

드라이 아이스는 오늘날 다양한 치료와 행동에 사용됩니다. 그 용도 중 우리는 다음을 찾습니다.

  • 의학 및 과학 연구 : 이식이나 연구를 위해 장기를 보존하려면 드라이 아이스를 사용하는 것이 좋습니다. 냉동 용량이 커서 좋은 상태를 유지하기 때문입니다. 또한 생물학적 제품을 저온에서 유지하고 발열 반응을 낮추며 세포, 조직, 박테리아 및 바이러스를 초고속 동결시키는 과학 연구에도 사용됩니다.
  • 복원 중 : 고급 요리에서 드라이 아이스는 고품질과 가격의 완전히 이국적인 요리를 만들 수있는 가능성의 세계를 여는 데 사용됩니다. 이 얼음의 특성 덕분에 고객에게 매우 흥미롭고 매력적인 결과를 얻을 수 있습니다. 가장 정교한 요리사는 독창적 인 프레젠테이션에서 향기로운 미스트, 차가운 주입, 질감 및 무스와 푸 아그라, 슬러시, 아이스크림, 거품 및 크림의 대비에 이르기까지 정교하게 만들거나, 결합되고 정교한 칵테일에서 연기로 인상적인 인상적인 효과를 만들 수 있습니다.
  • 산업: 업계에서이 요소는 냉간 수축에 의한 부품 조립 및 조정을 용이하게하는 데 사용됩니다. 또한 플라스틱 및 고무의 극저온 연삭 및 디버링에도 사용됩니다.
  • 농식품 : 이 부문에서는 고기를 다지고 섞는 동안 반죽의 반죽을 식히고, 식품의 급속 냉동 및 온도 조절에 사용됩니다. 운송시 드라이 아이스를 사용하면 콜드 체인의 유지 보수가 보장됩니다.
  • 대규모 배포 : 일부 냉동 장비가 분리되어 콜드 체인을 유지하기 위해 긴급 수리가 필요할 때 사용합니다.
  • 극저온 세척: 드라이 아이스 입자를 고압으로 분사하여 일부 전기 설비에서와 같이 물에 의해 어떤 유형의 변화를 겪은 모든 표면을 청소할 수 있습니다.
  • 농업: 설치류, 두더지, 곤충 등의 해충 방제에 좋은 결과를 가져다줍니다.
  • 컴퓨터 및 전자 제품 : 전자 장치를 냉각하고 성능을 개선하여 전기 신호 전송 속도를 높이는 데 매우 좋은 옵션입니다.
  • 구성: 유지 보수 전에 플러그를 만들기 위해 바닥과 파이프를 동결하는 데 사용됩니다.

집에서 드라이 아이스 만드는 법

드라이 아이스 파티 효과

집에서 드라이 아이스의 특수 효과를보고 싶다면 다음 자료 만 있으면됩니다.

  • CO2-이산화탄소 (소화기에서 얻을 수 있음)
  • 가방 또는 천
  • 자전거 바퀴 팽창 용 어댑터

우리가 사용하는 소화기의 노즐이나 CO2 병 주변에 천 주머니 (약간의 가스가 빠져 나갈 수 있도록 구멍이있는 것이 중요 함)를 놓아야합니다. 천 가방을 놓으면 가방에 들어가도록 가스를 방출합니다.. 가스가 방출되면 내부의 압력에 의해 자동으로 동결되고 드라이 아이스가됩니다. 이 드라이 아이스는 디저트와 음료에 인상적인 효과를주는 데 사용할 수 있습니다. 물과 접촉하면 승화되어 인상적인 흰색 증기가 발생하기 때문입니다.

보시다시피, 드라이 아이스는 많은 분야에서 널리 사용되고 있으며 그 효과는 우리를 놀라게합니다. 이제 그 속성을 알았으므로 감히 집에서 사용하고 친구들을 놀라게하십시오.


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  1.   호르헤 리베라

    집에서 드라이 아이스를 준비 할 때 자전거 바퀴를 부 풀리는 어댑터를 언급했는데, 드라이 아이스 준비에 언제 사용하나요?