מה אתה אוהב יותר: המבורגר עם תפוחי אדמה או סלט? ירקות לא אוהבים אותם בדרך כלל, אבל הם צריכים. בעלי חיים פולטים יותר מ 14,5% מגזי החממה בעולם, וזאת בעיה מאז בממוצע 40 ק"ג של מוצרים מן החי נצרכים בעולם לאדם בשנה; בספרד, 100 ק"ג.
כדי שכדור הארץ יהיה בר קיימא, יש להפחית את צריכת הבשר חמש פעמים על פי פלורנט מרסלסי, חבר הפרלמנט האירופי של אקו.
צריכת בשר במה שמכונה מדינות העולם הראשון מרקיעה שחקים, שבא לידי ביטוי ברחובות. יותר ויותר אנשים שמנים בעוד שבמדינות כמו יפן, בהן תזונה צמחונית יותר, קשה למצוא מישהו עם עודף משקל.
על פי א מחקר שהוביל אוניברסיטת אוקספורד ובוצע בשנת 2014, פליטת ה- CO2 של צמחונים נמוכה ב -50% מאלה של אוכלי בשר יומיים, ואלה של טבעונים 60%. עם זאת, אין צורך להיות צמחוני כדי לעזור לכדור הארץ; פשוט אוכלים הכל: פירות, ירקות ומדי פעם בשר. בן האדם הוא כל-אוכל ומגיע מקופים, שהם בעלי חיים שאוכלים לרוב צמחים, למעט זה המוזר, כמו השימפנזה האפריקאי, שניזון גם מחרקים.
מה קרה? מה אכילת בשר מעובד הפכה לזולה יותר מאכילת פירות וירקות, וזה לא הגיוני מכיוון שנדרשים הרבה יותר משאבים לייצור בשר מאשר פירות וירקות. יותר זול לקנות בשר מאשר ירקות, ולכן זה מה שאנחנו אוכלים.
אבל אם נמשיך כך, הנופים הטבעיים שאנחנו כל כך אוהבים יכולים להסתיים בקרוב, אלא אם כן נפחית את פליטת הפחמן הדו-חמצני (CO2), וזה מרמז על הפחתת צריכת הבשר.