Kuinka tehdä kuivajää kotona

kuinka tehdä kuivajäätä kotona

Kiinteässä tilassa olevaa hiilidioksidia kutsutaan yleisesti kuivajääksi tai "karbonoiduksi lumeksi". Vaikka se saattaa näyttää tavalliselta jäältä, tärkein ero on sen lämpötilassa. Monet ihmiset haluavat oppia valmistamaan kuivajäätä kotona.

Tässä artikkelissa kerromme sinulle kuinka tehdä kuivajäätä kotona ja mitä asioita sinun tulee ottaa huomioon.

Mikä on kuivajää

tee kuivajäätä

Jopa erittäin alhaisissa lämpötiloissa tämä aine pysyy kaasumaisessa muodossa. Uteliaana, Kun lämpötila laskee -78,5 °C:seen, se sublimoituu ja muuttuu suoraan kiinteästä kaasuksi jättämättä jälkiä kosteudesta. Tämä johtuu siitä, että sen koostumus ei ole vesipohjainen ja sen luontainen tila on luonnostaan ​​kaasumainen.

On tärkeää ottaa huomioon kuivajään tärkeä näkökohta: sen erittäin alhainen lämpötila -78,5 °C. Tästä syystä on välttämätöntä ja jopa pakollista käyttää asianmukaisia ​​suoja- ja eristäviä käsineitä sitä käsiteltäessä. Jos näin ei tehdä, seurauksena voi olla vakavia palovammoja ja merkittäviä fyysisiä ihovaurioita. Lisäksi pinsettien ja suojalasien käyttö on välttämätöntä kaikenlaisen suoran kosketuksen välttämiseksi kehon kanssa.

Kuivajään käyttötarkoitukset

kuivaa jäätä kotona

Kuivajäällä, joka tunnetaan myös nimellä kiinteä hiilidioksidi, on monia sovelluksia. Sen käyttöalueet ulottuvat useille teollisuudenaloille, erityisesti elintarvike- ja gastronomian alalla. Yksi sen pääasiallisista käyttötavoista on pilaantuvien elintarvikkeiden säilöntä nopealla pakastuspakastuksella. Sitä paitsi, Sitä käytetään jäähdyttämään merkkikarjaa ja sillä on tärkeä rooli viinintuotannossa. Kulinaarisessa maailmassa kuivajäätä käytetään taikinan jäähdyttämiseen lihan pilkkomisen, sekoittamisen ja vaivaamisen aikana.

Elintarvikkeiden oikean säilyvyyden takaamiseksi suurissa kuljetuksissa on välttämätöntä ylläpitää hallittua lämpötilaa ja ilman jäämiä. Kuivajään käyttö on tässä suhteessa erittäin tehokasta, sillä sen jäähdytyskapasiteetti on huomattava, 152 Kcal/kg.. Tämän laadun tunnistavat jopa jäätelönvalmistajat, jotka luottavat siihen pitääkseen tuotteensa poikkeuksellisen kylminä.

Visuaalisesti houkuttelevien ruokien kysyntä moderneissa cocktaileissa ja gourmet-ruoassa on johtanut innovatiivisten esitysten puomiin, joissa käytetään aromaattisia sumuja, kylmiä infuusioja sekä tekstuureja ja kontrasteja erilaisissa kulinaarisissa luomuksissa. Tämä suuntaus ulottuu tunnuscocktaileihin, joissa myrkyttömällä kuivajäällä saadaan aikaan hämmästyttäviä savuvaikutuksia. Lisäksi kuivajää on hyödyllinen useilla muilla aloilla.

Joissakin maissa sitä käytetään tuholaisten, kuten jyrsijöiden, myyrien ja tiettyjen hyönteisten torjuntaan, erityisesti maataloudessa. Kuivajääpuhallus, toinen sovellus, tarkoittaa korkeapaineisten hiilidioksidihiukkasten käyttöä sellaisten pintojen puhdistamiseen, jotka eivät altistu vedelle, kuten sähköasennukset. Teollisuussektorilla kuivajää auttaa osien kokoonpanossa ja säätämisessä kylmäkutistumalla sekä muovattujen muovien ja kumien kryogeenisessä hionnassa ja purseenpoistossa. Sammuttimet käyttävät myös kuivajäätä. Lisäksi rakennusteollisuus hyötyy kuivajään nopeasta jäätymiskyvystä, jonka avulla voidaan luoda jäätulppia ennen huoltotöitä, metallien kiinnittämistä tai lattialaattojen poistoa.

Hiilihapotettu lumi löytää käyttöä myös lääketieteen ja tieteellisen tutkimuksen alalla. Sen käyttötarkoituksia ovat elinsiirtoihin tarkoitettujen elinten ja biologisten tuotteiden säilöntä, tutkimustuotteiden ylläpito matalissa lämpötiloissa, eksotermisten reaktioiden jäähdytys ja solujen, kudosten, virusten ja bakteerien nopea ultrajäädyttäminen.

Kuivajää on erittäin hyödyllinen tietokone- ja elektroniikkateollisuudessa, sillä sitä käytetään elektronisten laitteiden jäähdyttämiseen (erityisesti ylikellotukseen), mikä parantaa niiden suorituskykyä ja nopeuttaa sähköisten signaalien siirtoa.

Suosittu kuivajääkryoterapian sovellus on ihosyylien jäädytyshoito. Tämän prosessin avulla on mahdollista poistaa kokonaan papilloomaviruksen aiheuttamat syylät ja samalla estää näkyviä arpia tai jälkiä iholla.

Kuinka tehdä kuivajää kotona

kuivajää

Massatuotantoprosessi suoritetaan tehtaan sisällä jäädyttämällä hiilidioksidikaasua. Alkuvaiheessa käytetään valtavia hiilidioksidia sisältäviä säiliöitä, jotka säilytetään korkeissa 250 kPa:n paineissa ja erittäin matalissa -79 °C:n lämpötiloissa. CO2-kaasu vapautuu sitten näistä säiliöistä erikoiskoneisiin, joissa lämpötila laskee edelleen -109 °C:seen ja paine laskee merkittävästi. Näiden muutosten seurauksena muodostuu kuivajäätä. Vaikka nämä kiteet luokitellaan jo kuivajääksi, ne on puristettava ennen kuin ne voidaan tuoda markkinoille.

Kiinteiden hiilihapotetun lumen muodostamiseksi prosessi alkaa kaatamalla lumi muotteihin. Puristimen avulla hieno lumi puristetaan isommiksi, tiheämmiksi paloiksi. Tämän vaiheen aikana käytetty paine voi vaihdella 8 - 50 MPa ja kestää 5 sekuntia. Kun lohkot on muodostettu, ne ovat valmiita pakattavaksi yksittäin muoviin. On tärkeää huomata, että näiden lohkojen käsittely ilman asianmukaisia ​​suojakäsineitä voi olla vaarallista.

Jos tarvitset vain pienen määrän hiilihapotettua lunta, esimerkiksi lisäämään cocktailiin tai luomaan savuefektiä juhlaan, on olemassa tapoja valmistaa se kotona. Perusidea on sama, alkaen pullotettua CO2-kaasua sisältävistä putkista. Nämä putket ovat helposti löydettävissä ja ostettavissa joko pienissä pulloissa tai putkissa. On kuitenkin syytä mainita, että näiden putkien hinta ei ole taloudellinen.

CO2-kaasun vapauttamiseksi putkista tarvitset samanlaisen sovittimen kuin polkupyörän renkaiden täyttöön. Tämä sovitin toimii avaimena CO2-kaasuputkien avaamiseen ja mahdollistaa kaasun hallitun vapautumisen. Varmistaaksesi turvallisuutesi kuivajäätä käsitellessäsi, On välttämätöntä, että sinulla on luotettava eristävä työkäsinepari. Tämä johtuu siitä, että suora kosketus kuivajään kanssa voi aiheuttaa vakavia ihon palovammoja. Lisäksi tarvitset kangasta tai kangaspussia prosessia varten. Tässä on yksinkertainen vaiheittainen opas: Pue ensin käsineet ja tartu yhteen CO2-putkesta. Aseta pyörän sovitin putkeen. Pidä sitten kangasta toisella kädelläsi. Kun vapautat kaasua pullosta, pyyhi se puhtaalla liinalla. Huomaat kuivajääkiteiden tarttuvan kankaaseen, mikä osoittaa, että ne ovat käyttövalmiita.

Toivon, että näiden tietojen avulla voit oppia lisää kuivajään valmistamisesta kotona.


Jätä kommentti

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

*

*

  1. Vastuussa tiedoista: Miguel Ángel Gatón
  2. Tietojen tarkoitus: Roskapostin hallinta, kommenttien hallinta.
  3. Laillistaminen: Suostumuksesi
  4. Tietojen välittäminen: Tietoja ei luovuteta kolmansille osapuolille muutoin kuin lain nojalla.
  5. Tietojen varastointi: Occentus Networks (EU) isännöi tietokantaa
  6. Oikeudet: Voit milloin tahansa rajoittaa, palauttaa ja poistaa tietojasi.