Naturen tilbyder os flere utrolige og behagelige ting såsom lugten af regn. Det er helt sikkert en lugt, der bringer dig nostalgi og en følelse af tidens gang og er efter din smag. Efter lang tid med tørke, når de første regnfald falder, kan du opleve en noget sød lugt, der sender hele atmosfæren og advarer os om, at regntiden nærmer sig. Imidlertid ved den almindelige befolkning ikke, hvilken mekanisme der får luften til at tage denne duft. Forklaringen på dette er i en forbindelse kaldet geosmin som er ansvarlig for denne lugt kendt under navnet petricor.
I denne artikel vil vi fortælle dig alt hvad du behøver at vide om geosmin, dets egenskaber og hvorfor det genererer lugten af regn.
Hvad er
Når vi taler om petricor, henviser vi til den karakteristiske lugt, som regnen stammer fra, når den falder, især efter lang tørke. Denne duft, der beruser hele atmosfæren, skyldes en forbindelse kaldet geosmin. Geosmin er den forbindelse, der har ansvaret for at udskille millioner af bakterier, når regn falder til jorden.
Hovedansvarlig for dannelsen af geosmin er bakterierne Streptomyces coelicolor. Det er også kendt under navnet Albert's bakterier. Sammen med andre cyanobakterier og nogle svampe, der lever i jorden, er de, der aktiveres, når regnen fugter jorden. Geosmin er ikke kun til stede i de partikler, der flyder i luften efter regnenes ankomst. Det er også stoffet, der giver den karakteristiske lugt af rødbeder. Vi ved, at rødbeder har en jordagtig lugt, der skiller sig ud, så snart de åbnes.
Et andet af de steder, hvor vi finder geosmin, er i aromaen af nogle vine.
Spredning og handling af geosmin
Vi skal se, hvad de vigtigste handlingsmekanismer er, som geosmin har, og hvordan de spreder luften. For første gang har forskere fokuseret på at kunne forklare den mekanisme, hvormed geosmin er i stand til at sprede sig gennem luften. For at forklare dette har en gruppe forskere brugt højhastighedskameraer og fluorescerende blæk. De har brugt dette til at være i stand til at filme detaljeret, hvad der sker, når vanddråberne påvirker en jord, der er fuld af de ovennævnte bakterier.
Efter optagelserne blev det konstateret, at når dråben vand faldt, fanger små luftbobler og smadrer den til jorden. Så snart vanddråben stabiliseres, stiger vandboblerne op til overfladen og eksploderer og projicerer små stråler, der udsender vandpartikler i luften. Det kan siges, at det sker det samme som når der frigives gas fra en kulsyreholdig drik som champagne eller øl. Disse bobler kører op gennem bagagerummet for at eksplodere i luften, når den når overfladen.
Når den eksploderer, frigøres en lille mængde aerosoler fra jorden, som er ansvarlige for spredningen af petricor-aromaen. Hver af partiklerne er ansvarlige for at transportere tusindvis af bakterier, der er i stand til at overleve op til en time i luften. Dermed, petricor varer normalt ikke meget længere end denne gang. Disse bakterier er ansvarlige for lugten af frisk jord, som vi bemærker, når det regner.
Anvendelse af geosmin bakterier
Der er flere undersøgelser, der relaterer disse bakterier til andre anvendelser og hjælpeprogrammer, der kan gives. Både geosmin og de bakterier, der udskilles under regnvejr, er uskadelige for mennesker. Derudover er det kendt, at de anvendes til at opnå en lang liste over lægemidler, blandt hvilke antibakterielle midler såsom tetracyclin, erythromycin, rifampin eller kanamycin og svampedræbende stoffer såsom nystatin.
En anden anvendelse af undersøgelsen af geosmin opnås efter kendskabet til de molekylære baser og biosyntese af geosmin. At vide, hvordan dette stof fungerer, kan dem, der elsker god vin, drages fordel, og især folk, der har en mere følsom at give. Tilstedeværelsen af geosmin kan være et rigtigt mareridt for vinproducenter, fordi tilstedeværelsen af disse aromaer kan ødelægge produktets egenskaber. Takket være kendskabet til biosyntese af denne forbindelse kan der gives nogle råd om, hvordan man kan reducere eller eliminere dets tilstedeværelse i nogle vine for at forbedre deres kvalitet.
Selvom det måske ikke synes var relateret Vineproducenternes gane med kameltørst er fuldstændig beslægtet. Betydningen af dette stof på et biologisk niveau er involveret i overlevelsen af kameler i ørkener. Det er geosmin, molekylet, der var signalet til kamelerne om, at vandet er tæt. Og er det, at nogle kameler i Gobi-ørkenen er i stand til at finde vand mere end 80 kilometer væk. Det faktum, at kameler kan finde vand så langt væk, er noget, som forskere har forklaret i mange år.
Med opdagelsen af geosmin og dets egenskaber kan det være en mekanisme for dyr til at sprede sporer fra disse mikroorganismer for at vide, hvor der er vand.
Det ser ud til, at i Streptomyces i ørkenen det frigiver geosmin i vådt terræn, som kan optages af olfaktoriske receptorer i kameler. Det antages, at aromaen af geosmin kan være en mekanisme for dyr til at sprede sporer fra disse mikroorganismer. Når kameler drikker vand, spreder de således sporene overalt, hvilket hjælper dem med at sprede sig. Men denne tilsyneladende trivielle forbindelse, geosmin, kan være et spørgsmål om liv og død for kameler. Hvis den genetiske mutation opstod i naturen, ville det være forfærdeligt for disse dyr. Derudover er ikke kun kameler tiltrukket af lugten af geosmin, men nogle orme og insekter er også i stand til at målrette udstråling af disse bakterier.
Jeg håber, at du med disse oplysninger kan lære mere om geosmin og dets egenskaber.