Příroda nám nabízí několik neuvěřitelných a příjemných věcí, jako je vůně deště. Určitě je to vůně, která vám přináší nostalgii a pocit plynutí času a je podle vašich představ. Po dlouhé době sucha, kdy padají první kapky deště, můžete vnímat trochu sladkou vůni, která vysílá celou atmosféru a upozorňuje nás, že se blíží období dešťů. Obecná populace však neví, jaký mechanismus způsobuje, že vzduch tuto vůni přijímá. Vysvětlení je ve sloučenině zvané geosmin který je zodpovědný za tuto vůni známou pod jménem petricor.
V tomto článku vám řekneme vše, co potřebujete vědět o geosminu, jeho vlastnostech a důvodech, proč vytváří pach deště.
Co je to?
Když mluvíme o petricor, máme na mysli charakteristickou vůni, kterou déšť vzniká, když padá, zejména po dlouhé době sucha. Tato vůně, která intoxikuje celou atmosféru, je způsobena sloučeninou zvanou geosmin. Geosmin je sloučenina odpovědná za vylučování milionů bakterií, když na zem padá déšť.
Hlavní zodpovědné za tvorbu geosminu jsou bakterie Streptomyces coelicolor. Je také známá jako Albertovy bakterie. Spolu s dalšími sinicemi a některými houbami, které žijí v půdě, se aktivují, když déšť zvlhčí Zemi. Geosmin není přítomen pouze v částicích, které se vznášejí ve vzduchu po příchodu dešťů. Je to také látka, která dodává charakteristickou vůni řepy. Víme, že řepa má zemitý zápach, který vynikne, jakmile se otevře.
Další z míst, kde geosmin najdeme, je ve vůni některých vín.
Rozptyl a působení geosminu
Uvidíme, jaké jsou hlavní mechanismy působení, které má geosmin, a jak rozptylují vzduch. Vědci se poprvé zaměřili na schopnost vysvětlit mechanismus, kterým je geosmin schopen rozptýlit se vzduchem. Aby to vysvětlilo, skupina vědců použila vysokorychlostní kamery a fluorescenční inkoust. Použili to, aby mohli podrobně filmovat, co se stane, když kapky vody dopadnou na půdu plnou výše zmíněných bakterií.
Po provedení nahrávek bylo zjištěno, že když kapka vody padla, zachytí malé vzduchové bubliny a rozbije je na zem. Jakmile se kapka vody stabilizuje, vodní bubliny vystoupí na povrch a explodují a vyčnívají malé trysky, které vypouštějí vodní částice do vzduchu. Dá se říci, že se to děje stejně, jako když se uvolňuje plyn ze syceného nápoje, jako je šampaňské nebo pivo. Tyto bubliny cestují nahoru skrz kufr a explodují do vzduchu, když dosáhnou povrchu.
Jakmile exploduje, uvolní se ze země malé množství aerosolů, které jsou odpovědné za disperzi petricorové vůně. Každá z částic je zodpovědná za transport tisíců bakterií, které jsou schopné ve vzduchu přežít až hodinu. Tím pádem, petricor obvykle netrvá mnohem déle než tentokrát. Tyto bakterie jsou zodpovědné za vůni čerstvé země, kterou si všimneme, když prší.
Použití geosminových bakterií
Existuje několik studií, které vztahují tyto bakterie k jinému použití a nástrojům, které lze poskytnout. Geosmin i bakterie, které se vylučují během deště, jsou pro člověka neškodné. Kromě toho je známo, že se používají k získání dlouhého seznamu léků, mezi kterými jsou antibakteriální látky, jako jsou tetracyklin, erythromycin, rifampin nebo kanamycin a antifungální látky, jako je nystatin.
Dalšího využití studia geosminu je dosaženo po znalosti molekulárních bází a biosyntézy geosminu. Když vědí, jak tato sloučenina funguje, mohou být příznivci dobrého vína přínosem, zejména pro lidi, kteří mají citlivější dávat. Přítomnost geosminu může být pro producenty vína skutečnou noční můrou, protože přítomnost těchto vůní může zkazit vlastnosti produktu. Díky znalostem biosyntézy této sloučeniny lze poskytnout určité rady, jak snížit nebo vyloučit její přítomnost v některých vínech za účelem zlepšení jejich kvality.
I když se to nemusí zdát, souviselo to patro vinařů se žízní po velbloudech jsou zcela příbuzné. Význam této látky na biologické úrovni se podílí na přežití velbloudů v pouštích. Je to geosmin, molekula, která byla signálem velbloudům, že voda je blízko. A je to tak, že někteří velbloudi v poušti Gobi jsou schopni najít vodu ve vzdálenosti více než 80 kilometrů. Skutečnost, že velbloudi mohou najít vodu z takové dálky, je něco, co vědci vysvětlili po mnoho let.
S objevem geosminu a jeho charakteristik může být pro zvířata mechanismem k rozptýlení spór těchto mikroorganismů, aby věděli, kde je voda.
Zdá se, že v poušti, Streptomyces uvolňuje geosmin ve vlhkém terénu, který může být přijímán čichovými receptory u velbloudů. Předpokládá se, že vůně geosminu může být mechanismem pro zvířata k rozptýlení spor těchto mikroorganismů. Když tedy velbloudi pijí vodu, šíří spory kamkoli jdou a pomáhají tak jejich šíření. Ale tato zdánlivě triviální sloučenina, geosmin, může být pro velbloudy otázkou života a smrti. Pokud by genetická mutace nastala v přírodě, bylo by to pro tato zvířata hrozné. Kromě toho jsou velbloudi přitahováni nejen vůní geosminu, ale někteří červi a hmyz jsou také schopni zaměřit se na vyzařování těchto bakterií.
Doufám, že s těmito informacemi se dozvíte více o geosminu a jeho vlastnostech.