Chemická změna je změna hmoty, která mění její chemickou strukturu, to znamená, že mění své vlastnosti, nejen její tvar. To znamená, že chemická změna, známá také jako chemická reakce nebo chemický jev, zahrnuje rozbití a vytvoření chemických vazeb v jedné látce nebo sloučenině za vzniku nové látky nebo sloučeniny. Je jich mnoho chemické změny na světě.
Z tohoto důvodu se chystáme věnovat tento článek tomu, abychom vám řekli, jaké jsou hlavní chemické změny, které existují, a jejich příkladu.
Co jsou chemické změny?
Když dvě nebo více látek (nazývaných reaktanty nebo reaktanty) procházejí chemickou reakcí, mění se přitom jejich chemická struktura a jsou schopny spotřebovávat (endotermické reakce) nebo uvolňují (exotermické reakce) energii za vzniku dvou nebo více látek (tzv. produkt). Některé chemické reakce jsou pro člověka nebezpečné, protože mohou zahrnovat nebo produkovat toxické nebo korozivní sloučeniny. Jiné reakce, jako jsou určité exotermické reakce, mohou způsobit výbuch.
V chemickém průmyslu se mnoho materiálů, které používáme v každodenním životě, vyrábí řízenými chemickými reakcemi. Některé reakce probíhají spontánně, jiné musí vyrobit člověk v továrnách nebo chemických laboratořích. Chemická reakce trvá určitou dobu, než dojde. v závislosti na povaze reaktantů a podmínkách, za kterých reakce probíhá.
Proto faktory, které ovlivňují rychlost chemických reakcí, obecně zahrnují:
- Teplota stoupá. Zvýšení teploty má tendenci zvyšovat rychlost chemické reakce.
- zvýšený tlak. Zvýšení tlaku obecně zvyšuje rychlost chemické reakce. K tomu obvykle dochází, když reagují látky citlivé na změny tlaku, jako jsou plyny. V případě kapalin a pevných látek změny tlaku nezpůsobují významné změny v jejich reakčních rychlostech.
- Stav agregace činidel. Pevné látky obecně reagují pomaleji než kapaliny nebo plyny, i když rychlost také závisí na reaktivitě každé látky.
- Použití katalyzátoru. Jsou to látky, které se používají ke zvýšení rychlosti chemických reakcí. Tyto látky nezasahují do reakce, pouze řídí rychlost, jakou reakce probíhá. Existují také látky zvané inhibitory, které se používají stejným způsobem, ale mají opačný účinek, zpomalují reakci.
- světelná energie. Některé chemické reakce se zrychlují, když na ně dopadá světlo.
- Koncentrace činidla. Většina chemických reakcí probíhá rychleji, pokud jsou koncentrace reaktantů vysoké.
Příklady chemických změn
Jakákoli chemická reakce je dokonalým příkladem chemické změny, dokonce i těch, které probíhají uvnitř našeho těla. Některé příklady:
- Dýchání. Jedná se o chemicky pozměněný biologický proces, při kterém se kyslík odebírá ze vzduchu a používá se k reakci s glukózou, kterou získáváme z potravy, přičemž vzniká vysoká hladina chemické energie (ATP) a velké množství odpadního oxidu uhličitého (CO2). vyloučeno.
- Kyselý déšť. Vyskytuje se v prostředí se silným znečištěním ovzduší. Obvykle je výsledkem chemické změny mezi vodou uloženou v mracích a jinými plyny rozptýlenými ve vzduchu, jejichž obsah oxidu síry nebo oxidu dusíku vytváří kyselinu sírovou nebo kyselinu dusičnou, která padá s dešťovou vodou a tvoří sůl. Reakce, která probíhá uvnitř baterie, je mezi kyselinou a kovem. Například baterie, která používá olovo a kyselinu sírovou, produkuje síran olovnatý, bílou sůl. Rozklad ozonu. Molekuly ozonu se působením nějakého druhu světla rozpadají na molekuly kyslíku.
Chemická a fyzikální změna
Fyzikálními změnami látky se nemění její složení, to znamená, že se nemění chemická struktura látky, takže látky nelze fyzikálními změnami rozkládat ani tvořit. Fyzikální změna jednoduše mění fyzikální vlastnosti hmoty, jako je tvar, hustota a stav agregace (pevná látka, kapalina, plyn). Na druhou stranu fyzické změny Obvykle jsou reverzibilní, protože mění tvar nebo stav hmoty, ale ne její složení.
Když se voda například vaří, můžeme proměnit kapalinu v plyn, ale výsledná pára je stále tvořena molekulami vody. Naopak, pokud vodu zmrazíme, stane se pevnou, ale chemicky je to stále stejná látka.
Dalším příkladem je zkapalněný plyn, který používáme v našich zapalovačích cigaret, obvykle butan (C4H10) nebo propan (C3H8), který se při použití vysokého tlaku změní na kapalinu, ale nemění své chemické složení.
Chemická změna změní uspořádání a vazbu atomů v látce tak, že se spojí jiným způsobem a výsledkem je jiná látka než původní. Když dojde k chemické změně, vždy skončíte se stejným množstvím látky, se kterým jste začínali, i když je to v jiném poměru, protože hmotu nelze vytvořit ani zničit, pouze přeměnit.
Zreagujeme-li například vodu (H2O) a draslík (K), získáme dvě nové látky: hydroxid draselný (KOH) a plynný vodík (H2). Jedná se o reakci, která obecně uvolňuje velké množství energie a je proto velmi nebezpečná.
Příklady chemických změn ve hmotě
Pečení cukroví nebo koláčů
Běžné věci jako sušenky, dorty, koláčky atd. skrývat chemickou reakci zvanou fermentace, při které těsto kyne díky plynům produkovaným kvasnicemi. Při výrobě chleba kvasnice přeměňují škrob na glukózu.
Trávení
Trávení potravy je zřejmým příkladem chemické změny hmoty hydrolýzou (rozklad organické hmoty působením vody). Jídlo, které jíme ve formě ovoce, zeleniny, masa atd. procházejí procesem smíchání se žaludečními šťávami, aby lépe absorbovaly živiny a přeměňovat je na různé látky podle potřeb organismu.
Ve stejném procesu jsou přebytečné prvky nebo toxiny vyloučeny z organismu jiným způsobem než původním; ve formě výkalů, moči, potu atd.
pulque
Fermentace je katabolický proces, při kterém se molekuly glukózy rozpadají kvůli nedostatku kyslíku. Některé z alkoholických nápojů získaných fermentačním procesem jsou jablečné víno, pivo a nealkoholické víno, které je jedním z nejméně známých nápojů na světě. Pulque se získává z rostliny agáve řemeslným proceseml, ve kterém je zrání látky klíčové pro získání konečného produktu, který je bílý, kyselý a viskózní, s velmi specifickou chutí, která nevyhovuje žádnému patru.
Ke kvašení dochází mimo jiné také při výrobě chleba, jogurtu a sýra.
Caramelo
Karamel je základním příkladem chemické změny hmoty, kdy se tuhý bílý cukr, zahřátý na pár minut, promění v jantarově zbarvenou kaši s příjemnou vůní. Jinými slovy, vznikne produkt zcela odlišný od originálu.
Doufám, že s těmito informacemi se dozvíte více o chemických změnách a jejich příkladech.