Canvis químics

canvis químics

Un canvi químic és una alteració de la matèria que en canvia l'estructura química, és a dir, en canvia les propietats, no només la forma. Això vol dir que un canvi químic, també conegut com a reacció química o fenomen químic, implica trencar i formar enllaços químics d'una substància o compost per formar una nova substància o compost. Hi ha nombrosos canvis químics al món.

Per això, dedicarem aquest article a explicar-te quins són els principals canvis químics que existeixen i exemple sobre ells.

Què és els canvis químics

procés de combustió

Quan dues o més substàncies (anomenades reactius o reactius) pateixen una reacció química, canviant la seva estructura química en el procés i sent capaços de consumir (reaccions endotèrmiques) o alliberar (reaccions exotèrmiques) energia, produint dues o més substàncies (anomenada producte). Algunes reaccions químiques són perilloses per als humans perquè poden involucrar o produir compostos tòxics o corrosius. Altres reaccions, com ara certes reaccions exotèrmiques, poden provocar explosions.

A la indústria química, molts materials que utilitzem a la nostra vida diària es produeixen mitjançant reaccions químiques controlades. Algunes reaccions ocorren espontàniament, d'altres han de ser produïdes per humans a fàbriques o laboratoris químics. Una reacció química triga una quantitat específica de temps a passar, depenent de la naturalesa dels reactius i les condicions sota les quals ocorre la reacció.

Per tant, els factors que afecten la velocitat de les reaccions químiques generalment inclouen:

  • La temperatura puja. Un augment de la temperatura tendeix a augmentar la velocitat d'una reacció química.
  • Augment de la pressió. Laugment de la pressió generalment augmenta la velocitat duna reacció química. Això sol passar quan reaccionen substàncies que són sensibles als canvis de pressió, com els gasos. En el cas de líquids i sòlids, els canvis de pressió no provoquen canvis importants en les velocitats de reacció.
  • Estat d'agregació del reactiu. Els sòlids reaccionen generalment més lentament que els líquids o els gasos, encara que la velocitat també depèn de la reactivitat de cada substància.
  • Ús de catalitzador. Són substàncies que es fan servir per augmentar la velocitat de les reaccions químiques. Aquestes substàncies no interfereixen amb la reacció, només controlen la velocitat a què passa la reacció. També hi ha substàncies anomenades inhibidors, que s'usen de la mateixa manera però tenen l'efecte contrari, alentint la reacció.
  • Energia lluminosa. Algunes reaccions químiques s'acceleren quan la llum hi incideix.
  • Concentració de reactiu. La majoria de les reaccions químiques tenen lloc més ràpidament si les concentracions dels reactius són altes.

Exemples de canvis químics

canvis químics exemples

Qualsevol reacció química és un exemple perfecte de canvi químic, fins i tot les que tenen lloc dins el nostre cos. Alguns exemples són:

  • Respiració. Aquest és un procés biològic alterat químicament en què es pren oxigen de l'aire i es fa servir per reaccionar amb la glucosa que obtenim dels aliments, produint alts nivells d'energia química (ATP) i grans quantitats de deixalles de diòxid de carboni (CO2) que han de ser excretats.
  • Pluja àcida. Passa en ambients amb contaminació severa de l'aire. Sol ser el resultat d'un canvi químic entre l'aigua emmagatzemada als núvols i altres gasos dispersos a l'aire, el contingut dels quals d'òxid de sofre o òxid de nitrogen crea àcid sulfúric o àcid nítric que cau amb l'aigua de pluja per formar sal. La reacció que té lloc dins de la bateria és entre àcid i metall. Per exemple, una bateria que fa servir plom i àcid sulfúric produeix sulfat de plom (II), una sal blanca. Descomposició de l'ozó. Les molècules d'ozó es descomponen a molècules d'oxigen sota l'acció d'algun tipus de llum.

Canvi químic i canvi físic

canvi físic

Els canvis físics d'una substància no modifiquen la seva composició, és a dir, no modifiquen l'estructura química de la substància, per la qual cosa les substàncies no es poden descompondre ni formar mitjançant canvis físics. El canvi físic simplement canvia les propietats físiques de la matèria, com ara la forma, la densitat i l'estat d'agregació (sòlid, líquid, gas). Els canvis físics, per altra banda, solen ser reversibles perquè canvien la forma o l'estat de la matèria, però no la composició.

Per exemple, quan l'aigua bull, es pot convertir un líquid en gas, però el vapor resultant encara està compost de molècules d'aigua. Per contra, si congelem l'aigua, es torna sòlida, però continua essent químicament la mateixa substància.

Un altre exemple és el gas liquat que usem als nostres encenedors de cigarrets, generalment butà (C4H10) o propà (C3H8) que es torna líquid en aplicar alta pressió, però no canvia la composició química.

Un canvi químic canvia la distribució il‟enllaç dels àtoms d‟una substància perquè es combinin d‟una manera diferent, donant com a resultat una substància diferent de l‟original. Quan passa un canvi químic, sempre acabes amb la mateixa quantitat de substància amb què vas començar, fins i tot si està en una proporció diferent, perquè la matèria no es pot crear ni destruir, només transformar-se.

Per exemple, si fem reaccionar aigua (H2O) i potassi (K), obtindrem dues noves substàncies: hidròxid de potassi (KOH) i hidrogen gasós (H2). Aquesta és una reacció que generalment allibera molta energia i, per tant, és molt perillosa.

Exemples de canvis químics en la matèria

Coure galetes o pastissos

Coses comunes com galetes, pastissos, cupcakes, etc. amaguen una reacció química anomenada fermentació, en la qual la massa creix a causa dels gasos produïts pel llevat. En l'elaboració del pa, el llevat converteix el midó en glucosa.

digestió

La digestió dels aliments és un exemple obvi del canvi químic de la matèria mitjançant la hidròlisi (la descomposició de la matèria orgànica per lacció de laigua). Els aliments que ingerim en forma de fruites, verdures, carns, etc., passen per un procés de barreja amb els sucs gàstrics per absorbir millor els nutrients i convertir-los en diverses substàncies segons les necessitats de lorganisme.

En el mateix procés, els elements sobrants o toxines s'eliminen de l'organisme de manera diferent de l'original; en forma de femta, orina, suor, etc.

pulque

La fermentació és un procés catabòlic en què les molècules de glucosa es degraden per manca d'oxigen. Algunes de les begudes alcohòliques obtingudes a través del procés de fermentació són la sidra, la cervesa i el vi suau, sent aquest últim una de les begudes menys conegudes al món. El polc s'obté de la planta de l'atzavara a través d'un procés artesàl, en què la maduració de la substància és clau per obtenir el producte final, que és blanc, agre i viscós, amb un sabor molt específic que no convé a cap paladar.

La fermentació també passa durant l'elaboració del pa, el iogurt i el formatge, entre d'altres.

caramel

El caramel és un exemple bàsic d'un canvi químic a la substància, ja que el sucre blanc i sòlid, escalfat durant uns minuts, es converteix en una substància viscosa de color ambre amb una aroma agradable. En altres paraules, es genera un producte completament diferent de l'original.

Espero que amb aquesta informació pugueu conèixer més sobre els canvis químics i els seus exemples.


Sigues el primer a comentar

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.