Hemijska promjena je promjena materije koja mijenja njenu hemijsku strukturu, odnosno mijenja njena svojstva, a ne samo oblik. To znači da kemijska promjena, također poznata kao kemijska reakcija ili kemijski fenomen, uključuje razbijanje i formiranje kemijskih veza u jednoj tvari ili spoju kako bi se formirala nova supstanca ili spoj. Postoje brojni hemijske promene u svijetu
Iz tog razloga, ovaj članak ćemo posvetiti tome da vam kažemo koje su glavne kemijske promjene koje postoje i primjer istih.
Šta su hemijske promene?
Kada dvije ili više tvari (zvane reaktanti ili reaktanti) prolaze kroz hemijsku reakciju, menjaju svoju hemijsku strukturu u procesu i mogu da konzumiraju (endotermne reakcije) ili oslobađanje (egzotermne reakcije) energije, proizvodeći dvije ili više tvari (koje se nazivaju proizvod). Neke hemijske reakcije su opasne za ljude jer mogu uključiti ili proizvesti toksična ili korozivna jedinjenja. Druge reakcije, kao što su određene egzotermne reakcije, mogu uzrokovati eksplozije.
U hemijskoj industriji, mnogi materijali koje koristimo u svakodnevnom životu nastaju kontrolisanim hemijskim reakcijama. Neke reakcije se javljaju spontano, druge moraju proizvesti ljudi u fabrikama ili hemijskim laboratorijama. Za hemijsku reakciju potrebno je određeno vrijeme. zavisno od prirode reaktanata i uslova pod kojima se reakcija odvija.
Stoga faktori koji utječu na brzinu kemijskih reakcija općenito uključuju:
- Temperatura raste. Povećanje temperature ima tendenciju da poveća brzinu hemijske reakcije.
- povećan pritisak. Povećanje pritiska generalno povećava brzinu hemijske reakcije. Ovo se obično dešava kada reaguju supstance koje su osetljive na promene pritiska, kao što su gasovi. U slučaju tekućina i čvrstih tvari, promjene tlaka ne uzrokuju značajne promjene u njihovim brzinama reakcije.
- Stanje agregacije reagensa. Čvrste tvari općenito reaguju sporije od tekućina ili plinova, iako brzina također ovisi o reaktivnosti svake tvari.
- Upotreba katalizatora. To su tvari koje se koriste za povećanje brzine kemijskih reakcija. Ove supstance ne ometaju reakciju, one samo kontrolišu brzinu kojom se reakcija odvija. Postoje i supstance koje se nazivaju inhibitori, koje se koriste na isti način, ali imaju suprotan efekat, usporavajući reakciju.
- svetlosna energija. Neke kemijske reakcije se ubrzavaju kada svjetlost padne na njih.
- Koncentracija reagensa. Većina kemijskih reakcija odvija se brže ako su koncentracije reaktanata visoke.
Primjeri hemijskih promjena
Svaka hemijska reakcija je savršen primer hemijskih promena, čak i onih koje se dešavaju u našem telu. Neki primjeri su:
- Disanje. Ovo je kemijski izmijenjen biološki proces u kojem se kisik uzima iz zraka i koristi za reakciju s glukozom koju dobivamo iz hrane, proizvodeći visoke razine kemijske energije (ATP) i velike količine otpadnog ugljičnog dioksida (CO2). izlučuje.
- Kisela kiša. Javlja se u sredinama sa velikim zagađenjem vazduha. Obično je rezultat kemijske promjene između vode pohranjene u oblacima i drugih plinova raspršenih u zraku, čiji sadržaj oksida sumpora ili dušikovog oksida stvara sumpornu kiselinu ili dušičnu kiselinu koja pada s kišnicom i formira sol. Reakcija koja se odvija unutar baterije je između kiseline i metala. Na primjer, baterija koja koristi olovo i sumpornu kiselinu proizvodi olovo(II) sulfat, bijelu sol. Razgradnja ozona. Molekuli ozona se raspadaju u molekule kiseonika pod dejstvom neke vrste svetlosti.
Hemijske promjene i fizičke promjene
Fizičke promjene tvari ne mijenjaju njen sastav, odnosno ne mijenjaju kemijsku strukturu tvari, pa se tvari ne mogu razgraditi niti formirati fizičkim promjenama. Fizičke promjene jednostavno mijenjaju fizička svojstva materije, kao što su oblik, gustina i stanje agregacije (čvrsto, tečno, plinovito). S druge strane, fizičke promjene, Obično su reverzibilni jer mijenjaju oblik ili stanje materije, ali ne i njen sastav.
Na primjer, kada voda proključa, možemo pretvoriti tekućinu u plin, ali rezultirajuća para se i dalje sastoji od molekula vode. Suprotno tome, ako zamrznemo vodu, ona postaje čvrsta, ali je i dalje hemijski ista supstanca.
Drugi primjer je tečni plin koji koristimo u našim upaljačima, obično butan (C4H10) ili propan (C3H8) koji postaje tečan kada se primeni visoki pritisak, ali ne menja svoj hemijski sastav.
Kemijska promjena mijenja raspored i vezu atoma u tvari tako da se kombiniraju na drugačiji način, što rezultira drugačijom supstancom od originalne. Kada dođe do hemijske promene, uvek završite sa istom količinom supstance sa kojom ste počeli, čak i ako je u drugom omjeru, jer se materija ne može stvoriti ili uništiti, već samo transformisati.
Na primjer, ako reagiramo s vodom (H2O) i kalijumom (K), dobićemo dvije nove tvari: kalijev hidroksid (KOH) i plinoviti vodonik (H2). Ovo je reakcija koja općenito oslobađa puno energije i stoga je vrlo opasna.
Primjeri hemijskih promjena u materiji
Pečenje kolačića ili kolača
Uobičajene stvari poput kolačića, kolača, kolačića itd. kriju hemijsku reakciju zvanu fermentacija, u kojoj tijesto se diže zbog plinova koje proizvodi kvasac. U pravljenju kruha, kvasac pretvara škrob u glukozu.
Varenje
Varenje hrane je očigledan primjer kemijske promjene tvari kroz hidrolizu (razlaganje organske tvari djelovanjem vode). Hrana koju jedemo u obliku voća, povrća, mesa itd., prolaze kroz proces miješanja sa želučanim sokovima kako bi bolje apsorbirali hranjive tvari i pretvaraju ih u različite supstance prema potrebama organizma.
U istom procesu, višak elemenata ili toksina se eliminiše iz organizma na drugačiji način od prvobitnog; u obliku izmeta, urina, znoja itd.
pulque
Fermentacija je katabolički proces u kojem se molekule glukoze razgrađuju zbog nedostatka kisika. Neka od alkoholnih pića koja se dobijaju procesom fermentacije su jabukovača, pivo i bezalkoholno vino, a ovo drugo je jedno od najmanje poznatih pića na svetu. Pulque se dobija iz biljke agave zanatskim procesoml, u kojem je sazrijevanje tvari ključno za dobivanje konačnog proizvoda, koji je bijel, kiselkast i viskozan, vrlo specifičnog okusa koji ne odgovara nijednom nepcu.
Fermentacija se takođe dešava tokom pravljenja hleba, jogurta i sira, između ostalog.
Caramelo
Karamela je osnovni primjer kemijske promjene tvari, jer se čvrsti bijeli šećer, zagrijavan nekoliko minuta, pretvara u smjesu boje ćilibara s ugodnom aromom. Drugim riječima, generira se proizvod potpuno drugačiji od originala.
Nadam se da uz ove informacije možete saznati više o kemijskim promjenama i njihovim primjerima.