Геосмин

почвените бактерии мокри

Природата ни предлага няколко невероятни и приятни неща като миризмата на дъжд. Със сигурност това е миризма, която ви носи носталгия и усещане за изминало време и е по ваш вкус. След дълго време на суша, когато падат първите капки дъжд, можете да усетите някаква сладка миризма, която изпраща цялата атмосфера и ни предупреждава, че дъждовният сезон наближава. Общото население обаче не знае какъв механизъм кара въздуха да поема този аромат. Обяснението за това е в съединение, наречено геосмин който е отговорен за тази миризма, известна с името petricor.

В тази статия ще ви разкажем всичко, което трябва да знаете за геосмина, неговите характеристики и защо той генерира миризма на дъжд.

Какво е

геосмин

Когато говорим за petricor, ние се позоваваме на характерната миризма, която дъждът възниква, когато падне, особено след дълго време на суша. Този аромат, който опиянява цялата атмосфера, се дължи на съединение, наречено геосмин. Geosmin е съединението, което отговаря за секрецията на милиони бактерии, когато дъждът падне на земята.

Основната отговорност за генерирането на геосмин са бактериите Streptomyces coelicolor. Известен е и с името на бактериите на Алберт. Заедно с други цианобактерии и някои гъби, които живеят в почвата, са тези, които се активират, когато дъждът овлажнява земята. Геосмин не присъства само в частиците, които се носят във въздуха след пристигането на дъждовете. Също така веществото придава характерната миризма на цвеклото. Знаем, че цвеклото има земна миризма, която се откроява веднага щом се отвори.

Друго от местата, където намираме геосмин, е ароматът на някои вина.

Дисперсия и действие на геосмин

геосмин съединение

Ще видим кои са основните механизми на действие на геосмина и как те разпръскват въздуха. За първи път учените се съсредоточиха върху възможността да обяснят механизма, чрез който геосминът може да се разпръсне във въздуха. За да обяснят това, група изследователи са използвали високоскоростни камери и флуоресцентно мастило. Те са използвали това, за да могат да заснемат подробно какво се случва, когато капките вода се ударят върху почва, пълна с бактериите, споменати по-горе.

След направените записи беше установено, че когато капката вода падне, улавя малки въздушни мехурчета и ги разбива на земята. Веднага след като водната капка се стабилизира, водните мехурчета се издигат на повърхността и експлодират, изпъквайки малки струи, които изхвърлят водни частици във въздуха. Може да се каже, че се случва същото, както когато се отделя газ от газирана напитка като шампанско или бира. Тези мехурчета се придвижват нагоре през багажника, за да експлодират във въздуха, когато достигне повърхността.

След като експлодира, малко количество аерозоли се освобождава от земята, които са отговорни за разпръскването на аромата на petricor. Всяка от частиците е отговорна за транспортирането на хиляди бактерии, които могат да оцелеят до един час във въздуха. По този начин, petricor обикновено не трае много по-дълго от този път. Тези бактерии са отговорни за миризмата на прясна земя, която забелязваме, когато вали.

Използване на геосмин бактерии

Има няколко проучвания, които свързват тези бактерии с други приложения и помощни програми, които могат да бъдат дадени. Както геосминът, така и бактериите, които се отделят при падането на дъжда, са безвредни за хората. Освен това е известно, че те се използват за получаване на дълъг списък с лекарства, сред които са антибактериални средства като тетрациклин, еритромицин, рифампин или канамицин; и противогъбични вещества като нистатин.

Друго използване на изследването на геосмин се постига след познаване на молекулярните основи и биосинтеза на геосмин. Знаейки как действа това съединение, тези фенове на доброто вино могат да се възползват и особено хората, които имат по-чувствителни да дадат. Наличието на геосмин може да бъде истински кошмар за производителите на вино, тъй като наличието на тези аромати може да развали характеристиките на продукта. Благодарение на познанията за биосинтеза на това съединение могат да се дадат някои съвети за това как да се намали или премахне присъствието му в някои вина, за да се подобри тяхното качество.

Въпреки че може да не изглежда свързано небцето на винопроизводителите с жаждата на камилите, са напълно свързани. Значението на това вещество на биологично ниво е свързано с оцеляването на камилите в пустините. Геосминът е молекулата, която е била сигнал към камилите, че водата е близо. И то е, че някои камили в пустинята Гоби са в състояние да открият вода на повече от 80 километра. Фактът, че камилите могат да намерят вода от толкова отдалечени места, е нещо, което учените обясняват в продължение на много години.

С откриването на геосмин и неговите характеристики може да бъде механизъм за животните да разпръснат спорите на тези микроорганизми, за да могат да знаят къде има вода.

Изглежда, че в пустинята, Streptomyces той освобождава геосмин във влажна почва, който може да бъде погълнат от обонятелните рецептори в камилите. Смята се, че ароматът на геосмин може да бъде механизъм за разпръскване на спорите на тези микроорганизми. По този начин, когато камилите пият вода, те разпространяват спорите, където и да отидат, помагайки за разпространението им. Но това на пръв поглед тривиално съединение, геосмин, може да бъде въпрос на живот и смърт за камилите. Ако генетичната мутация се появи в природата, това би било ужасно за тези животни. Освен това камилите не само се привличат от миризмата на геосмин, но някои червеи и насекоми също са способни да насочват еманацията на тези бактерии.

Надявам се, че с тази информация можете да научите повече за геосмина и неговите характеристики.


Бъдете първите, които коментират

Оставете вашия коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*

*

  1. Отговорен за данните: Мигел Анхел Гатон
  2. Предназначение на данните: Контрол на СПАМ, управление на коментари.
  3. Легитимация: Вашето съгласие
  4. Съобщаване на данните: Данните няма да бъдат съобщени на трети страни, освен по законово задължение.
  5. Съхранение на данни: База данни, хоствана от Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: По всяко време можете да ограничите, възстановите и изтриете информацията си.