La producción del café en riesgo a causa del cambio climático

café

El café es uno de los alimentos más deseados y codiciados por el ser humano junto con el chocolate, es por ello que la mera posibilidad de que pueda llegar a desaparecer es algo realmente grave para la sociedad por lo que hay que prestarle especial atención.

Un estudio publicado por el Instituto del Clima de Australia asegura que en el año 2080 el 70% de la producción mundial de café podría llegar a desaparecer poniendo en peligro el consumo habitual de este producto.

Según dicho estudio llevado en Australia son muchos los millones de personas que se dedican a producir café alrededor de todo el mundo y que a causa del cambio climático podrían tener serios problemas debido a la subida en exceso de las temperaturas y la propia volatilidad del mercado. Este hecho provocaría graves problemas a grandes comerciantes de café como es el caso de la todopoderosa Starbucks. 

Los efectos negativos no sólo afectarían a la cantidad de café y a su producción sino también a su propia calidad. Este hecho provocado por la subida del termómetro acabaría repercutiendo negativamente en el precio convirtiéndolo en un auténtico producto de lujo. 

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Es por ello que las grandes compañías de café al darse cuenta de los posibles riegos a los que se enfrentan en los próximos años han empezado a ayudar económicamente a los pequeños productores de café. Se trata de un intento de adaptarse a los efectos del cambio climático y apalear en la medida de lo posible los efectos negativos que tiene el clima sobre la producción de café. Si todo sigue igual y el cambio climático avanza de la misma manera que a día de hoy , los investigadores y expertos en el tema piensan que en el año 2050 empezará a producirse una bajada importante en la producción de café en todo el mundo.

 

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