Cuáles son los desafíos del clima

Frutales

El cambio climático es la mayor amenaza a la que se enfrenta la humanidad. La disminución de las precipitaciones y el aumento de las temperaturas pondrán a prueba nuestra propia supervivencia, ya que cambiarán nuestra vida por completo. Cada vez hay más presión sobre los sistemas agrícolas y alimentarios, los cuales son esenciales para hacer frente a una población que va en aumento.

Como sabemos, la agricultura depende por completo de la meteorología, algo que la hace especialmente sensible a los cambios climáticos. Pero los desafíos del clima no sólo son solucionar estos dos graves problemas, sino que hay más…

Una de las consecuencias del calentamiento global serán el impacto que pueden tener sobre la salud y la nutrición, agravando la situación de los países en desarrollo y complicándola en aquellos desarrollados. Y es que una mayor concentración de CO2 hace disminuir la cantidad de zinc, hierro y proteínas, al mismo tiempo que aumenta el contenido de almidón y azúcar en cultivos como el del maíz, algo que podría suponer un aumento de casos de lo que se conoce como ”hambre oculta”.

Asimismo, la escasez de agua disminuirá la producción de alimentos. Sin embargo, esto podría tener una solución: según diversos estudios, reducir el consumo de productos de origen animal ayudaría a ahorrar la suficiente agua necesaria para tener unos cultivos que alimentarían a 1800 millones de personas en todo el mundo.

Mapa sequía

Entre tanto, el comercio es probable que se expanda, mientras que los fenómenos meteorológicos extremos -como terremotos o sequías- le afectarán negativamente, pudiendo provocar perturbaciones en el transporte o en las cadenas de suministro.

En el libro Cambio climático y sistemas alimentarios se recogen las conclusiones de científicos y economistas que han investigado los efectos del calentamiento global en la agricultura, así como en la alimentación a nivel mundial.

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